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レシピID :458541
簡単☆五目豆☆
根菜と大豆のキレイレシピ♥意外と短時間で簡単にできるよ～(●´ω｀●) おバアちゃんに持っていったら、ご飯を食べるように食べてた。。。(￣ｍ￣〃）ﾌﾟｯ。
材料
大豆
１cup
ごぼう
1/2本
人参
1/2本
こんにゃく
1/2枚
昆布
５ｃｍ
干ししいたけ
１枚
出しの素
1/2袋
●砂糖
大３～
●酒・みりん・だししょうゆ
各1/2cup
しょうゆ
お好みで大１弱
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1
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大豆を炊飯器に入れて、水を白米３合目までのラインまで注ぎ早炊き炊飯ボタンをON。炊き上がったら、２～３回優しく洗う。（あまり空気に触れさせないようにね！）
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2
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大豆を炊いている間に、具材の準備。圧力鍋に適量の水を注ぎ、干し椎茸を戻す。そこへ１ｃｍ角ほどに切った昆布も投入。（※この戻し汁は使いマス！）その他の具材は大豆ほどの大きさに切る。干し椎茸も柔らかくなったら同じ大きさに切る。
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3
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干し椎茸＆昆布＆戻し汁の入った圧力鍋に大豆と根菜類と出しの素を入れる。具材がヒタヒタになるように必要に応じて水を足す。クッキングシートをかけて蓋をし、火にかける。圧がかかったら弱火にし、５分煮る。
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4
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そのまま自然冷却し、蓋が開けられるようになったら、●の調味料を加えて煮る。お好きな濃度に煮汁を煮詰めたら出来上がり～☆
コツ・ポイント
早炊き機能がなくてもそのまま炊飯ボタンをセットしてもOKデス☆早炊きで炊くと、柔らかすぎず、固すぎずシャクっとした歯ざわりに炊き上がりマス☆砂糖・みりんを増やしてトロミがつくまで煮詰めると、ふじっ●風の煮豆に！
