水菜とベーコンの中華卵とじ
レシピID:458604
水菜をベーコンと卵で炒めることで水菜のくせを抑えてたっぷり食べられます。水菜の季節の折にどうぞ♪
材料 （ ３～４人分 ）
| 水菜 | 約３５０ｇ |
| ベーコン | １００ｇ |
| 卵 | ２個 |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ★砂糖 | 小さじ１ |
| ★醤油 | 小さじ１／２ |
| ★鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| ★塩・こしょう | 少々 |
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水菜はよく洗い、５ｃｍ幅にザク切りする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。水菜が１回で写真のようにこんなにたくさん食べられます。
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2
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★の調味料を合わせておく。
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3
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フライパンに油大さじ１を敷き、ベーコンを炒める。そのあと、水菜の茎部を加え、少し炒め、少ししんなりしたら葉部を入れる。写真のようにフライパンいっぱいです。
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4
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フライパンいっぱいだったのがここまでなります。こうなったら２の調味料を加え全体に行き渡らせます。水分が出てきたら、溶き卵をまわしかけ軽く炒めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
塩・こしょうは合わせ調味料の時は控えめにし、フライパンに合わせ調味料を加えた後、味見をして薄いようなら入れるようにしてみてください。ベーコンの代わりにウインナーでもおいしいですよ～
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/12
水菜を大量にもらったので。サラダだとあまり量が食べられないのですが、薄味に炒めたらたくさん食べられますよ＾＾
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近所の農業高校の先生の奥さんから、大量にもらった水菜…。サラダで食べるには我が家に多すぎて、検索して見つけました＾＾ニラの卵とじが大好きな次女も「これおいし～♡」と喜んで食べていました。また時々覗かせてもらいますね！ありがとうございました♪
検索して私のに決めていただいてとってもうれしいです＾＾
水菜ってサラダだとちょっとしか食べられないんですが
加熱するとたくさん食べられるのでいいですよね～
次女ちゃんもおいしいって言ってもらえてうれしいです。
ありがとうございましたぁ。