天下の塩ちゃんこ鍋
レシピID:458759
王子様に初めて作った思い出の１品！
☆３つ!!!
☆３つ!!!
材料
| 白菜 | １／４玉 |
| 玉ねぎ | ２個 |
| ほうれん草 | ３束 |
| 豚バラ肉スライス | 100g |
| 鶏もも肉 | 150g |
| えのき | １袋 |
| しめじ | １パック |
| しいたけ | ４個 |
| お豆腐 | １丁 |
| 薄揚げ | １枚 |
| ラーメン | お腹に余裕があれば |
| ■ ★つくね材料★ | |
| 鶏ミンチ | 150g |
| 玉ねぎ：みじん切り | １／４個 |
| 白ねぎ：みじん切り | １／４個 |
| 卵 | Sサイズ１個弱 |
| 味噌、白すりゴマ | 各大１／２ |
| ゴマ油 | 小１ |
| 片栗粉 | 小１ |
| ■ ☆ちゃんこだし☆ | |
| 水 | 1500cc |
| 鶏がらスープの素 | 大２ |
| 濃口醤油 | 小１ |
| みりん | 大１．５ |
| 白ゴマ | 大１ |
| ゴマ油 | 小１ |
| 塩 | 大１弱 |
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1
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玉ねぎは半円型の２㌢くらいのスライスに。他の材料は食べやすい大きさに切る。
★つくね材料を全て混ぜ、粘りが出るまでよぉく混ぜる。
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2
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鍋に水を入れて火にかけ、沸騰直前に鶏がらスープたちをいれる。火をいったん止めて玉ねぎのスライスだけ入れ、甘みを引き出す。
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3
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しばらくしたら、また火にかけてスプーンでつくねを入れ、鶏もも、豚ばら、しいたけを入れて、たまにあくをとりながらしばらく煮る。
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4
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あとは、火の通りにくい野菜から順番に入れたら出来上がり♪
締めはラーメン！
コツ・ポイント
ソーセージ、マロニーちゃん、はんぺんを入れてもおいしぃ～!!!
柚子胡椒との相性抜群にいいです。
最初に入れる玉ねぎの甘みをよぉく引き出すのがポイントです。
柚子胡椒との相性抜群にいいです。
最初に入れる玉ねぎの甘みをよぉく引き出すのがポイントです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(23人)
美味しそうに作ってくれてどうもありがとう♪
初めてに選んで貰ってどうもありがと！！
おしゃれなちゃんこ！ありがとでーす♪
それはなによりよかったですぅ♪♪
遅くなってごめんなさい。どうもありがと♪
遅くなってｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。いっぱい食べてくださいね♪
夏にお鍋もいいですね♪どうもありがとです！
遅くなってごめんなさい…。ありがとです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/12
若の塩ちゃんこのアレンジです。
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