07/11/12
レシピID:458769
作り方:
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水2と1/2カップ、だし昆布、野菜を鍋にを入れて火にかけます。
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☆の材料で、肉味噌をつくります。フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉をいためます。色が変わってきたら片側に寄せ、空いているところに豆板醤、甜麺醤を炒め辛味を出します。 その他の☆材料を入れひと煮立ちさせます。
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そうしているうちに、鍋が沸騰してきます。 豚肉を入れて、軽く煮、アクが出てきたら丁寧にすくいます。
- 4
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3.の鍋に、2.の肉味噌を覆うように入れます。鍋のダシに、肉味噌が浸透するように簡単に混ぜましょう♪
- 5
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しばらく弱火~中火で煮込み、野菜が柔らかく、肉味噌がダシに落ち着いたら、豆腐とニラを入れて完成です('u')/~
メモ(コツ、ポイント):
冷蔵庫の半端野菜で作れちゃうと思います!肉味噌は、ちょっと味が濃いかな~っと思いましたが、鍋に放り込んだら丁度良くなりました。お好みで調節してみてください♪ 調味料が多いので、めんどくさそうですが…意外と簡単ですよ!肉味噌は他のレシピにも使えないかしら。。。
このレシピの生い立ち:
市販の「坦々鍋の素」をどうしても買いたくなくて(特に大きな理由もありませんが…)。 レシピ検索してたら、monemarukuさんの坦々麺レシピを見つけました♪ 見るからにおいしそう… なんとかアレンジして、今回の鍋ができたしだいです。 今回も、ダシ昆布は取り出さず、ダンナが食べます(髪にもいいし!!)
参考にしたレシピ:
- 完成!!本格坦々麺!! by monemaruku
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
41件(37人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/7/1
肉味噌うんま~い!ご飯にもラーメンにもうどんにもあいそう!
嬉しいコメントありがとうございます♪モリモリ食べれる鍋よね!
2008/5/31
寒い日に体が暖まりました☆おまけに後から汗も出て^^いいお味で◎
ありがとうございます☆寒い日には食べ物で温まりたいですよね♪
2008/5/16
温まる~♪中華麺入りで作りました。凄く美味しいですね‼
ありがとうございます☆久しぶりについつい私も作ってみました♪
2008/5/13
定番の鍋とは違って、新鮮でした。シメのラーメンいけました。
ありがとうございます♪しめの麺はヤバイですよね~
2008/4/28
いつもと違う鍋が作りたかったので試してみました★おいしかった♪
ありがとうございます!!元気鍋ですよね★
2008/4/1
りぴです☆今日も美味しかった。〆は坦々麺にしました!
リピ~っ!!ありがとうございます♪ 麺合うよね( ´¬`)ノ
2008/3/21
本当に美味しかったです!鍋が一日で売り切れるの初めてでした♪
お返事遅くなりました…嬉しいコメントありがとうございます!!
2008/2/29
友達呼んでの家ランチに♪大好評でした!ご馳走様です!謝謝
ありがとうございます♪おいしそう!!UP遅くてごめんなさい
2008/2/26
体ほかほか。栄養たっぷり。とっても美味しかったです♪リピします☆
ありがとうございます(´▽`)ノまたどうぞ~♪
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
10件のコメントを読む







アホエさんへ
おはようございます(⌒∇⌒)
参考レシピに載せて頂き、ありがとうございます(*_ _)人
とっても美味しそうなので・・・
早速Myフォルダーに入れちゃいました(o^∇^o)ノ
絶対作ります!!
monemarukuさん>
感謝です~っ!!
鍋が大好きで、どうしても自分で作ってみたかったのです。
あ~ッ、私も今度は坦々麺つくりたい!食べた~い!!
その時はつくれぽ書きますね☆
アホエさん、こんいちは。
坦々ゴマ鍋、美味しかった〜♬
我が家も今までは市販の「坦々ゴマ鍋の素」を買っていたのですが、いいレシピを見つけました。
これからもお世話になりますね。
息子がすごく気に入ったようです。
ごちそうさま。
蓮ちゃんさん、ありがとうございます!!
息子さんにも気に入ってもらえて良かった~♪
自作だと味の微調整ができて、辛さとかお好みの味にできるからいいですよね(´u`)
私、この前は鍋用のラーメンで〆ました。
ちびまるこちゃんのやつです。。
おススメですよ~。またよろしくお願いします!
アホエさんヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬
話題入りおめでとぅございま~す♥♥(o→ܫ←o)♫
このお鍋とっても美味しかったから、絶対に話題入りするって思ってましたぁ♪
嬉しいなぁ☆⌒Y⌒Y⌒Y⌒ヾ(o◕ฺω◕ฺ)ノ ヒャッホーゥ♫
毎日寒いからお鍋ぃぃですょね♥♥
私もまたお世話になりますヾ(≧∪≦*)ノ〃
ゆきにゃん太さん、ありがとうございます!!
はじめての事で…気が付きませんでした。
おいしく作っていただいた皆様のおかげですm(._.)m
励みになります!
ほんとうに、ありがとうございました。
アホエさん、こんにちは(o^∇^o)ノ はじめまして!
このお鍋本当に美味しかったです~♪
友達夫婦が遊びに来てくれたので作りました。
みんな気に入ってくれて、私もカナリ大満足でした!
〆はラーメン・・・初、でしたが・・・美味しすぎ・・・(*´ェ`*)
これからは毎年この鍋やりたいと思います!定番にしたい❤
美味しいレシピを有難うございました♪♪
お邪魔しました~(≧▽≦*)ノ
ゆりまんまさん!!
嬉しいコメントいただき、感動です…
餃子入れて美味しそ~
自分のレシピなのに、あんまし作っていないので
今度餃子入れて作ってみます♪
ありがとうございました☆
アホエさん、こんばんは☆
日記にコメントありがとうございました~♪
担担ゴマ鍋、ホントにおいしかったです。
あの肉みそを野菜炒めに入れて食べたり、活用させていただいています。
旦那曰く、「この味は間違いない!」とのことで、大好評でした。
たぶん、絶対おいしい味ってコトです。
鍋に新しいバリエーションができてうれしいです♪♪♪
ありがとうございました!!
アホエさん、はじめまして。
坦々ゴマ鍋はものすごくおいしかったです!
ラー油と花椒を入れて激辛にして、ラーメンでしめたら最高☆
辛い鍋って、トムヤムクン鍋やチゲしか知らなかったので、
新鮮な驚き&感動のおいしさでした。
感謝☆感激です!