おいもさんのパウンドケーキ
レシピID:458956
プレーンなパウンドケーキにおいもさん（さつまいも）を入れてみたら、ほっこりなつかし～いお味に♪
材料 （ 12×6×4.5cmのパウンド型 2本分 ）
| さつまいも（正味） | 150ｇ |
| 無塩バター | 100ｇ |
| 砂糖 | 60ｇ |
| 卵（全卵・Ｍサイズ） | |
| 2コ | |
| 薄力粉 | 120ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 干しぶどう | 30ｇ |
| ラム酒 | 小さじ2 |
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1
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バターと卵は冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、2～3回ふるっておきます。砂糖も 1回ふるっておきます。
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2
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さつまいもは厚めに皮をむき、1cm各位のサイコロ状に切って、水にさらしあくを抜きます。器に入れ、ラップをしたら柔らかくなるまでレンジで加熱します。（5分程度）
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3
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ボウルにやわらかくなったバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。砂糖を加え、白くもったりするまでさらに混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えて、よく混ぜたら、ラム酒も加え、さらに混ぜます。
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4
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③に①でふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを加えて、練らないようにさっくり混ぜ合わせます。粉っぽさがざっとなくなる位混ざったら②のさつまいもと干しぶどうを加え軽く混ぜ合わせます。
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5
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型に④を流し入れ、ゴムべらで表面を平らにしたら、中央をくぼませて、170℃のオーブンで40～45分程、焼きます。
きれいな焼き色がつき、竹串を刺しても何もついてこなければ、焼き上がり！
コツ・ポイント
干しぶどうは、できれば分量外のラム酒適量に浸し、やわらかくもどしておくと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/13
さつまいもをたくさんもらったので...
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