蓮根と豚ひき肉のフライ
レシピID:459155
材料 （ 3～4人分 ）
| 蓮根 | |
| 15～20cmくらい | |
| 豚ひき肉 | 200g |
| ねぎ | 1/3本 |
| しいたけ | 1枚 |
| しょうが | 1片 |
| 卵 | 小1個 |
| A：）酒 | 大さじ1 |
| A：）しょうゆ | 大さじ1/2 |
| A：）塩・こしょう | 少々 |
| A：）片栗粉 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。
蓮根は7～8mmの厚さで輪切りにし、10分ほど水にさらす。
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2
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みじん切りにした材料と豚ひき肉、卵、Aの調味料を混ぜ、よく混ぜる。
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3
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1の蓮根は2枚1組として使う。布巾で水気を取ったら内側となる方に片栗粉をふる。
片方に２で出来た具を大さじ1程度のせ、もう片方でサンドする。
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4
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3を小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、中火で具に火が通るようじっくりと揚げる。
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5
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最後にウスターソースをかけて完成！！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/13
いつもは鶏ひき肉ではさみ揚げにしていましたが、豚ひき肉が残っていたので今回はフライにしてみました♪
いつもと違うはさみ揚げは、主人にも大好評でした！！
いつもと違うはさみ揚げは、主人にも大好評でした！！
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