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レシピID :459170

ごぼうのかき揚げなめこそば

ごぼうのかき揚げなめこそば
ごぼうのかき揚げから出る香ばしい風味と、なめこの味わいがとってもよく合います。七味唐辛子や柚子胡椒で身も心もほんわか。
うさぎょ うさぎょ

材料 （ ２人前 ）

そば（好みのかたさにゆでる）
適宜
ごぼう（千切りにしてかき揚げに）
適宜
なめこ（洗っておく）
１袋
出汁
適宜
めんつゆ（市販のものでも）
適宜
長ネギ
適宜

1

一番先にかき揚げを揚げておく（熱いつゆに熱い天ぷらをのせると、たちまち天ぷらがつゆを吸ってしまう。冷めたほうがカリカリの食感が長持ちする）。

2

そばをゆでる鍋に火を入れ、ゆでる準備をする。好みの濃さにそばつゆを塩梅し、洗ったなめこを入れてひと煮立ちさせる。

3

そばを茹で、ゆであがる少し前に、どんぶりに２の汁を張り、ゆであがったそばを分け入れ、かき揚げ、ネギを盛り、出来上がり。

コツ・ポイント

なめこを煮すぎないほうがおいしい。かき揚げは冷めてからのせるほうがカリカリの食感が長持ちします☆

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (7人)

10/09/12

写真

黒ゴマと人参も入れました。ごぼうのいい香りがグ～です^^

改造人間

わあ〜！ﾍﾙｼｰでおいしそう☆改造人間さんありがとう♪

10/01/25

写真

ごぼうの掻き揚げが美味しい！長芋も入れちゃいました～♪ご馳走様☆

たなか家

たなか家さんありがとうございます☆すごく豪華！おいしそう！！

10/01/03

写真

年越しに頂きました♪ごぼうとなめこの組み合わせ、とっても美味♡

ロシアン

ロシアンさんありがとうございます☆おいしそう！！

09/03/16

写真

なめこの代わりに余っていたブラウンえのきを使用。ﾒﾁｬ旨でした。

10.9

10.9さんありがとうございます♬ブラウンえのきおいしそう！

08/12/31

写真

年越し蕎麦です。前回作が大好評で♪娘がなめこ好きで今回も大喜び！

清ちゃん0430

清ちゃん♪ありがとう～！！娘さんに喜んでいただいて幸せです☆

08/11/20

写真

牛蒡＆人参かき揚で。これからの季節モッテコイデスね。娘も大喜び！

清ちゃん0430

清ちゃんありがとぴょん♪おっきいなめこがおいしそ～～！

07/12/18

写真

いいなめこが手に入ったので♪牛蒡天との相性抜群だね(ゝω＜*)

papikun

みるからにおいしそう♪うれしい～☆ありがとうございます！

07/11/27

写真

なめこそばor天そばで迷い、このレシピ発見！満足度高かったです♪

にゃんでぃ

にゃんでぃさん！とってもおいしそう☆ありがとうございます♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/11/22
なめこそばが食べたい！でもボリュームもほしくてありあわせの材料で作ってみました。

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