ちらし寿司

穴子は生の場合、蒲焼きを作る。①皮の上を包丁でこすりぬめりを取る。②串をさし、魚焼きグリルで身から弱火で白焼き。③たれに半日～１日漬ける。詳しくはレシピID:440097

フライパンやグリルで、つけ焼きにし、蒲焼きを完成させます。

●きゅうり→３～４ｃｍ幅に千切り　●人参→同様に千切り、さっと湯がいてキッチンペーパーで水気を取る　●卵→錦糸卵にする。

すし飯を作り、きゅうり・人参・穴子・白ごまを混ぜる。

あればしらす又は一口大に切った海老を入れると美味しいです。

お好みで、、、蒲焼きのたれもすこーし加えてもいいです。（味見しながら）

錦糸卵と刻み海苔をのっけて出来上がりです。