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(2品)
レシピID :459547
カキとほうれん草のグラタン
小麦粉をフライパンで炒めて簡単にホワイトソースを作って出来るグラタンです。固めのホワイトソースに仕上げています。
材料
カキ（加熱用）
8～10粒
ほうれん草
1/4束
生クリーム
100ml
たまねぎ
1/2個
豆乳（牛乳）
300ml
マカロニ（ペンネ）
100g
オリーブオイル
おおさじ５
コンソメ
1/2個
小麦粉
おおさじ３
塩・胡椒
適量
とろけるチーズ
適量
パン粉
おおさじ３
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1
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下準備
カキは洗っておく。
たまねぎは5mm幅のスライス。ほうれん草は洗って5cm幅に切っておく。
とろけるチーズを冷凍保存している方は使う分を室温に戻しておきましょう。
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2
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鍋にお湯を沸騰させてマカロニを規定時間ゆでます。写真はジャガイモもゆでています。
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3
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フライパンを熱し、オリーブオイルおおさじ３を入れ、たまねぎを炒める。軽く炒めたら、小麦粉おおさじ３を茶こしでコシながらフライパンに入れ、たまねぎと一緒に炒める（だまにならない）
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4
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たまねぎに小麦粉がつく感じで炒めたら、豆乳（牛乳）を入れて全体を混ぜる。均一に混ざったら生クリームを入れる。
煮立ったら、マカロニ、ほうれん草、カキを加えて、ひと煮立ちさせる。
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5
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耐熱皿に具を入れる。チーズを散らし、パン粉を振る。その上から、オリーブオイル（バターでも可）をまわしかける。
オーブン200℃で8分～12分焼く。
コツ・ポイント
フライパンで茶こしでこした小麦粉を炒めるだけで、簡単にだまのないホワイトソースが作れます。
オリーブオイルはバターに変更可能。豆乳と生クリームは牛乳に変更しても大丈夫です。オリーブオイルと豆乳で少しヘルシー＆軽く仕上げています。
オリーブオイルはバターに変更可能。豆乳と生クリームは牛乳に変更しても大丈夫です。オリーブオイルと豆乳で少しヘルシー＆軽く仕上げています。
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