☆揚げたて鰤の南蛮漬け☆
レシピID :459590
材料 （ 4人分 ）
| 鰤 | 3切れ |
| 玉ねぎ | 1/2玉 |
| 人参 | 1/2本 |
| ピーマン | 1個 |
| ●酢 | 大さじ6 |
| ●しょうゆ | 大さじ3 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●赤唐辛子 | 1～2本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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赤唐辛子は種を取って、適当な大きさにちぎっておきます。●印の調味料をボウルに混ぜ合わせておきます。
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2
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鰤はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水分をふき取って、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎはスライサーでスライスした後、水にさらしておきす。人参・ピーマンもスライスしておきます。
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3
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●印の調味料が入ったボウルに、水分を切った玉ねぎ・人参・ピーマンを入れて漬け込みます。
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4
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鰤に片栗粉をまぶして、揚げ油で揚げます。揚がったら、余分な油を切って、先程のボウルに入れて、調味料と絡むようにザッと混ぜ合わせて完成☆
コツ・ポイント
玉ねぎの水分はよく切ってください☆
水分が多いと、調味料の味が薄くなってしまいます！
水分が多いと、調味料の味が薄くなってしまいます！
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/14
『酢』が大好きなので、南蛮漬けは我が家の定番です♫♬
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