野菜たっぷり♪オイシーヘルシー五目卯の花
レシピID:459643
地味な印象の卯の花ですが･･･これはとっても美味しい！お鍋いっぱいに作っても、あっという間になくなるほど(#^-^#)食物繊維たっぷりで、翌朝のトイレタイムが楽しみになる一品でもあります(お食事中の方、失礼(^-^;)）
材料
| にんじん | 1/3本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| きのこ（しいたけ、しめじ、エリンギなどお好きなものを） | |
| 70gくらい | |
| おから | 150g |
| ひじき（ドライパック又は水に戻して水を切ったもの） | |
| 50g | |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 砂糖・しょうゆ・酒 | 各大さじ1 |
| 水+だしの素 | |
| 2/3カップ+小さじ1 | |
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1
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にんじん・ごぼう・きのこを千切りにし、ごま油で炒めて軽く火を通したら、生おからとひじきを加えて、さらに炒め合わせます。
（おからのカタマリをほぐす感じで炒めます）
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2
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砂糖→しょうゆ→酒→水+ダシの素、の順に加えて、全体に味がなじむように混ぜ合わせたら、好みの仕上がりになるまで炒りつけます。
（しっとりがお好きなら短め、パラパラがお好きならしっかりと炒りつけます）
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3
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好みの仕上がりになったら、火を止めて、小口切りの長ネギをたっぷり加え、全体を混ぜ合わせたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
■野菜は何でもOK！冷蔵庫の残り物を入れてあげてください♪■この卯の花の美味しさの素は、最後に加える「長ネギ」です！これだけは是非入れてください！■野菜の量やおからの種類、ひじきの水分によって、味の濃さが変わりますので、お好みで調節してくださいね(^-^)b■もし、うのはなが余ったら･･･挽き肉と混ぜて「おからハンバーグ」、マヨネーズで和えて「おからサラダ」が、絶品です！ぜひお試しください☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/20
野菜たっぷりの「うのはな」が食べたくて、作りました。（市販のものは、野菜がちょっぴりしか入っていないんだもーん･･･(-_-;)）
簡単リンク
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昨日、野菜たっぷり♪オイシーヘルシー五目卯の花を作らせていただきました！「ヘルシー」に惹かれて・・・笑。
私も、「ヘルシー」が大好きなんです～＾＾♪お菓子のレシピはたいてい砂糖を減らしますし、普段のお味噌汁には必ず5種類は野菜を入れます。このおからも、野菜がしっかり摂れるのでいいですね～！冷凍庫に眠っていた乾燥おから（以前おからクッキーに挑戦したけどモソモソ感が口に合わず・・・）を消費出来た上に、美味しく作れたので大満足でした♪
結婚して2年、まだまだ「主婦修行中」ですが、おからが美味しく作れると「素敵な奥さん」に一歩近付いた気がします（笑）炊いた卯の花は好きなので、これからもこのレシピにお世話になりそうです＾＾また作ったられぽしますね♪その時はよろしくお願いしま～す☆
嬉しいコメントありがとうございます(#^-^#)
「ヘルシー」に惹かれて、五目卯の花を作っていただいたとのこと･･･
お味はいかがでしたか？
しっとりでもパラパラでも、自分の好みに調整できるのが
手作りの良いところですよね！
しかもたっぷりの野菜が美味しく取れる♪
「いくらヘルシーでも美味しくなくちゃ意味がない！」
と思っている私の大好きなレシピ、気に入っていただけたら
とっても嬉しいです☆
これからもどうぞよろしくお願いします！！