下処理無しでOK☆砂肝のさっぱり柔らか煮
レシピID:459898
砂肝が酢の効果で驚きの柔らかさに〜!!!
(2009.2.6話題入り☆皆様ありがとうございました(*´-｀*)ゞ )
(2009.2.6話題入り☆皆様ありがとうございました(*´-｀*)ゞ )
材料
| 砂肝 | ５００g |
| ●酢 | １５０ml |
| ●醤油 | １５０ml |
| ●酒 | ７５ml |
| ●みりん | ７５ml |
| キッチンペーパー(落とし蓋) | |
| １枚 | |
-
1
-
砂肝は対になっている部分を切り離し、５ミリ幅に切る。(銀皮？も柔らかくなるのでとらなくて良いです)
-
2
-
鍋に●を煮立てて砂肝を入れる。キッチンペーパーで落とし蓋しておく。
-
3
-
一煮立ちしたら弱火にして３０分程度(煮汁が半分以下になるまで)煮たら出来上がり！※煮詰め具合で濃さの加減が変わるのでお好みで！
コツ・ポイント
砂肝は元々あまり臭みがないので材料に記載していませんが、お好みで風味付けに生姜やニンニク等一緒に煮ても良いと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
44件
(33人)
私もそう！つまみおかわりお酒おかわりつまみ…エンドレス(笑)
いつも素敵に作って下さって嬉しいです♡艶にそそられますわ＾＾
美味しく出来て良かったです♪つくれぽありがとうございます＾＾
(○^皿^)つC□乾杯!!! 砂肝もお酒も沢山召し上がれ〜♪
砂肝ヘルシーだからおつまみにもバッチコイですね♪れぽありが㌧
何だかクセになっちゃう食感ですよね(笑)お試し下さり有難う♡
キャ〜☆大蒜に七味だなんても〜飲まずにいられない(∇≦* )
え〜そんなに！ Σ(ﾟﾛﾟ｣)｣気に入って頂けて嬉しいです♬
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/19
ミツカン「穀物酢」のモニターのレシピです。モニターの案内に、「穀物酢はお肉が柔らかくなってさっぱりした味わいのさっぱり煮にピッタリ」と書いてあったので、普通加熱するとコリコリの砂肝でも柔らかくなるのか試したくなった...(´∀`人)
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 3位
- 4位
- 11位
- 12位
いつもお世話になっております(*^_^*)
【たまひも・キンカン】 意外と知らない人が多いですよね、
・・・なので、変コメに ちょーっと感激☆
気持ち悪がられる事もありますが(・_・;) 私はモツ系好きです♪
ёこのレシピも 定番化
実際『クセ』になっちゃってます、ホ～ント大好きレシピです！
～今後ともよろしくお願いします(^^ゞ～
こんばんは〜！つくれぽありがとうございました♪
お返事遅くなってしまってごめんなさい(´；ω；`)
「たまひも…たまひも。。。あぁ〜タマヒモ＾＾」と１０秒以内に
理解できましたよ！Let'sモツトークと思って(笑)
モツ系は私も大好きで何でも来い！です♡Q♡
つたない実験レシピ気に入って下さって嬉しいです。
こちらこそ今後ともよろしくお願いします(*>▽<*)ゞ
コメント欄ははじめましてでございます♪♪
砂肝は大好物なのですが、なんせ“硬い”
このレシピを見つけて以来もっぱら砂肝料理はこればかり。
いつも多めに作っているつもりなのですが、あっっっと言う間に胃袋に収まってしまします。
塩胡椒も捨て難いけれどこの軟らかさには勝てません。
今回もあんなに作ったのに２日でなくなりました。
激ウマでございました。
ご馳走さまでした♡
こんにちは！
嬉しいコメントと美しい写真を再び届けて下さって、
とっても嬉しかったです♡
私も砂肝大好きなんですよ＾＾
でも、なかなかたくさん食べられないですよね〜。
もっと食べたい。でも、もうアゴが無理(泣)みたいな。
このレシピ好みが分かれるかと思いましたが、こうして
気に入って下さる方がいらして、アップして良かった♬
と思い励みになります。
ありがとうございました♡