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程よく熟した柿の皮をむき、たてに７ミリ程度の厚さに切ります。
富有柿や種なしの平柿などがベストです。
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ボールに小麦粉と塩と冷水を入れ、天ぷらの衣を作ります。
塩味はしっかりめにつけると柿の甘味が引き立ちます。
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3
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普通の天ぷらをと同様にカラッと揚げたらまさかの柿天の出来上がり～
衣に塩味を効かせてるのでそのままでも天つゆでいただいてもOKです。
コツ・ポイント
種なしの柿を使うこと。甘味の強いものを選びましょう。実がやわらかいと扱いが大変なのでしっかりしたものを使ってください。
おかずというよりおやつですね。見た目に気付かなければカボチャの天ぷらに似た味です。
おかずというよりおやつですね。見た目に気付かなければカボチャの天ぷらに似た味です。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/15
高血圧の予防や老化防止に効くという話を聞いて作ってみたら意外な美味しさでした。
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