Xマスパーティーに焼きほぐし鮭のテリーヌ
レシピID:460644
クリスマスのイルミネーションを飾り付けているお家もチラホラして来ました。クリスマスパーティーに合いそうな前菜を作ってみました。何時もは、缶詰でするのですが、焼きほぐし鮭で作りました。味は上々です。
材料 （ パウンド型1個分 ）
| 焼きほぐし鮭 | ２５０g |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| 生クリーム | 1/2C |
| 玉葱、にんにくのすりおろし | |
| 各小さじ１ | |
| ゼラチン | 大さじ２ |
| スタッフドオリーブ | 20粒くらい |
| 市販の茹で卵 | 6個 |
| パセリ | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
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1
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ゼラチンは、大さじ6杯の水でふやかしておく。玉葱、にんにくはすりおろす。
生クリームは、５分立てにしておく。
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2
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フードプロセッサーに、鮭、マヨネーズ、胡椒、玉葱、にんにくを入れ滑らかになるまで攪拌する。ボールに取り。１の生クリーム、湯銭で溶かしたゼラチンを入れ、混ぜる。
半量に、パセリのみじん切りを加え混ぜる。
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3
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アルミホイルを敷いた型に半量入れ、オリーブ、鶉の卵を並べる。上に残りの半量を流し込む。
冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
焼きほぐし鮭には、すでに塩味が付いているので塩は入れない。
パセリは、なくてもいいです。
パセリは、なくてもいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/15
缶詰を使っていたのですが、焼きほぐしでも出来るかなと思い作りました。
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