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レシピID :460644
Xマスパーティーに焼きほぐし鮭のテリーヌ
クリスマスのイルミネーションを飾り付けているお家もチラホラして来ました。クリスマスパーティーに合いそうな前菜を作ってみました。何時もは、缶詰でするのですが、焼きほぐし鮭で作りました。味は上々です。
材料 （ パウンド型1個分 ）
焼きほぐし鮭
２５０g
マヨネーズ
大さじ２
生クリーム
1/2C
玉葱、にんにくのすりおろし
各小さじ１
ゼラチン
大さじ２
スタッフドオリーブ
20粒くらい
市販の茹で卵
6個
パセリ
少々
胡椒
少々
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1
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ゼラチンは、大さじ6杯の水でふやかしておく。玉葱、にんにくはすりおろす。
生クリームは、５分立てにしておく。
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2
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フードプロセッサーに、鮭、マヨネーズ、胡椒、玉葱、にんにくを入れ滑らかになるまで攪拌する。ボールに取り。１の生クリーム、湯銭で溶かしたゼラチンを入れ、混ぜる。
半量に、パセリのみじん切りを加え混ぜる。
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3
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アルミホイルを敷いた型に半量入れ、オリーブ、鶉の卵を並べる。上に残りの半量を流し込む。
冷蔵庫で冷やし固める。
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