ボンゴレビアンコ！！
レシピID :460781
定番のボンゴレ。材料が少なくてできるのがいいね。
材料 （ ２人分 ）
| パスタ | ２００ｇ |
| オリーブオイル | 大１ |
| にんにく（みじん切り） | １かけ |
| あさり | １パック |
| 白ワイン | １/３カップ |
| 水 | １/４カップ |
| バター | 大２ |
| バジル | 適量 |
| 塩コショウ | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| あさつき | 適量 |
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1
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ひとつかみの塩を入れた沸騰した湯でパスタをアルデンテに茹でます。
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2
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浅鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで炒めます。そこへ砂抜きしたあさりを入れ、白ワイン・水で蒸し煮にし殻が開くまでフタをします。
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3
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バター・バジル・塩コショウで味付け。パスタを入れて味をなじませます。最後にしょうゆを少量たらしたら出来上がり！ あさつきをかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
あさりにあまり熱を加えると硬くなるので、開いたら１度取り出しておいてもいいよ。手早さが肝心。
パスタの湯で上がりとあさりが硬くならないタイミングが大事☆
パスタの湯で上がりとあさりが硬くならないタイミングが大事☆
ミニッツメイドこのレシピの生い立ち
作成日:07/11/16
ボンゴレ好きな旦那くんのリクエスト。最後にしょうゆをかけると味がまとまる。最近気付いた（＾＾ヾ
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コメント