リエージュタイプのワッフル♪(HB使用）
レシピID :461001
ワッフルメーカーを入手したのでいろんなレシピを参考にして作ってみました。
まだ思考錯誤中です。
まだ思考錯誤中です。
材料 （ 8個分 ）
| 強力粉 | 80g |
| 薄力粉 | 60g |
| バター | 50g |
| 砂糖 | 20g |
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| ドライイースト | 8g |
| 塩 | ひとつまみ |
| ざらめ糖 | 50g |
-
1
-
牛乳は人肌に温めておく。 HBにバター、ざらめ以外の材料をいれ、生地作りコースをスタートする。
-
2
-
5分ほど捏ねて、全体がまとまってきたらバターを投入して、引き続きHBにおまかせ。
-
3
-
１次発酵まで終了したら、ざらめを入れて２分ほどHBを動かし、ざらめを均等に混ぜる。
-
4
-
生地を取り出して８等分して、２次発酵させる。だいたい15分くらいの短時間でOK。
-
5
-
ワッフルメーカーを温め、両面を色よく焼く。端の黄色い部分を押して弾力があるようなら焼き上がりです。
コツ・ポイント
出来上がりの生地はややべたつきがありますが、バターのおかげか手からはすぐにはなれると思います。打ち粉などは必要ないですよ。
このレシピの生い立ち
作成日:07/11/17
いろんなレシピを参考にしました。
HBを使ってなるべく手をかけずにおいしいものを作ろうと努力してます。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント