母の黄金比で作る☆ホクホク肉じゃが
レシピID:461037
材料 （ 4人分 ）
| 豚うすぎり肉 | 100ｇ～130ｇ |
| じゃがいも | 中4個 |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| にんじん | 1本 |
| だし汁（だしの素でＯＫ） | |
| 300ｃｃ | |
| 酒・みりん・砂糖 | 各大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| いんげんorグリーンピース | |
| お好みで | |
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1
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豚肉は3～4ｃｍ幅に切る。じゃがいもは4～6等分し水にさらす。玉ねぎは、半分にし縦1ｃｍ幅に切り、にんじんは一口大の乱切りにする。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、豚肉をいれ軽くいためる。色が白くかわったら、じゃがいも・にんじん・玉ねぎの順に加えて炒める。
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3
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全体に油がまわったらだし汁をいれる。煮立ったらアクをすくい、酒・みりん・砂糖を加え落しブタをして中火で5分煮ます。
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4
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しょうゆを加えさらに弱火で8分ほど煮ます。(フタはしない）じゃがいもが柔らかくなったら火をとめいろどりのゆでインゲンorグリーンピースをお好みで散らしできあがり♪
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5
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※めんどくさがりやの私は生インゲンを半分に切ったものを2で投入しちゃいます。
コツ・ポイント
煮汁はひたひた・しょうゆは最後に！です。
しめじなどいれてもおいしいです♪
しめじなどいれてもおいしいです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(27人)
ご主人の実家に！うれしいです♪
09/09/16
バンビくんのママ
肉じゃがも！つくれぽありがとうございます♪感激です！
うれしいコメントありがとうございます～！！
すごい！いっぱいできましたね♪つくれぽありがとう♥
クレちゃんさん作ってくれてありがとう！！
２回もつくれぽありがとうございます！！
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/16
我が家の肉じゃが黄金比保存版です。
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もうすぐ出産なんですねぇ。。。うらやますぃ。
ウチはまだいないからぁ。
料理は好きなんですが、意外とこういう定番料理って
難しいですよね。結構適当に作ってしまう私なので
きちんとレシピで分量を見てみよう・・・と思って作ったんです。
すごくおいしかったです。
関西だからか、薄口しょうゆで作ってしまうんですが
濃い口しょうゆにしてみたら
意外と色はつかないしちょうどよかったぁ。。。
またレシピなぞいろいろ見させてもらいますぅ。
よろしくお願いします♪
これからはこの黄金比で作ります。
他のレシピも作りますね^^