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(13品)
レシピID :461037
母の黄金比で作る☆ホクホク肉じゃが
材料 （ 4人分 ）
豚うすぎり肉
100ｇ～130ｇ
じゃがいも
中4個
玉ねぎ
中1個
にんじん
1本
だし汁（だしの素でＯＫ）
300ｃｃ
酒・みりん・砂糖
各大さじ2
しょうゆ
大さじ3
いんげんorグリーンピース
お好みで
■
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1
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豚肉は3～4ｃｍ幅に切る。じゃがいもは4～6等分し水にさらす。玉ねぎは、半分にし縦1ｃｍ幅に切り、にんじんは一口大の乱切りにする。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、豚肉をいれ軽くいためる。色が白くかわったら、じゃがいも・にんじん・玉ねぎの順に加えて炒める。
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3
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全体に油がまわったらだし汁をいれる。煮立ったらアクをすくい、酒・みりん・砂糖を加え落しブタをして中火で5分煮ます。
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4
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しょうゆを加えさらに弱火で8分ほど煮ます。(フタはしない）じゃがいもが柔らかくなったら火をとめいろどりのゆでインゲンorグリーンピースをお好みで散らしできあがり♪
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5
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※めんどくさがりやの私は生インゲンを半分に切ったものを2で投入しちゃいます。
もうすぐ出産なんですねぇ。。。うらやますぃ。
ウチはまだいないからぁ。
料理は好きなんですが、意外とこういう定番料理って
難しいですよね。結構適当に作ってしまう私なので
きちんとレシピで分量を見てみよう・・・と思って作ったんです。
すごくおいしかったです。
関西だからか、薄口しょうゆで作ってしまうんですが
濃い口しょうゆにしてみたら
意外と色はつかないしちょうどよかったぁ。。。
またレシピなぞいろいろ見させてもらいますぅ。
よろしくお願いします♪
これからはこの黄金比で作ります。
他のレシピも作りますね^^