サンマで酢（す）♪
レシピID:461461
とろっと♪ぴりっと♪
材料 （ ３人前～４人前（１人１本で計算） ）
| さんま | ３～４匹 |
| ねぎ（粗みじん） | 半分 |
| にんにく（スライス） | |
| １カケ | |
| 鷹の爪（小口切） | １本 |
| ○酢 | 大さじ１と１／２ |
| ○砂糖 | 大さじ１と１／２ |
| ○醤油 | 大さじ３ |
| ごま油 | 少々 |
| 酒 | 大さじ２ |
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1
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頭と内臓を処理し、水洗い後２～３切れくらいに切り分け、切り込みを入れる。（水気をふき取ってください）
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2
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ねぎ、にんにく、鷹の爪（種を除き）をそれぞれ切っておく。
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3
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フライパンを熱してごま油をひき、さんまを両面色づくまで中火で焼く。途中余分な油はキッチンペーパーでふき取る。
②と酒を入れふたをし、弱火で５分くらい蒸し焼きにする。
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4
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ふたを取って○の調味料を回し入れ、中火でフライパンをゆすりながら、焼き煮詰める。
とろん♪とした感じになったらできあがりです。
コツ・ポイント
酢があまり・・・という方は、大さじ１で♪さんま５本までは、この調味料でいけると？思いますがフライパンには、４本くらいしか入りませんよね？
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/08
何十年か（笑）前に雑誌にのっていたレシピです♡でも、何十年も経ってるんで、かなり変更されているのかナ～
簡単リンク
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mamidaさん、白菜スープの素敵なつくれぽをありがとうございました(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾍﾟｺ
とっても嬉しかったですo(^◇^)o
mamidaさん、こちらのレシピネーミングが最高ですね
ヽ(=´▽`=)ノ思わず微笑んでしまいました(人･ ･)♡
秋刀魚にお酢、体にいいですね～♪
育ち盛りには是非食べさせたいおかずです♦♫⁺♦
楽しい日曜日をお過ごし下さいね
(๑￫ܫ￩人￫ܫ￩๑)