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レシピID :461461

サンマで酢(す)♪

サンマで酢(す)♪
とろっと♪ぴりっと♪

材料 ( 3人前~4人前(1人1本で計算) )

さんま
3~4匹
ねぎ(粗みじん)
半分
にんにく(スライス)
1カケ
鷹の爪(小口切)
1本
○酢
大さじ1と1/2
○砂糖
大さじ1と1/2
○醤油
大さじ3
ごま油
少々
大さじ2

1

写真

頭と内臓を処理し、水洗い後2~3切れくらいに切り分け、切り込みを入れる。(水気をふき取ってください)

2

写真

ねぎ、にんにく、鷹の爪(種を除き)をそれぞれ切っておく。

3

写真

フライパンを熱してごま油をひき、さんまを両面色づくまで中火で焼く。途中余分な油はキッチンペーパーでふき取る。
②と酒を入れふたをし、弱火で5分くらい蒸し焼きにする。

4

ふたを取って○の調味料を回し入れ、中火でフライパンをゆすりながら、焼き煮詰める。
とろん♪とした感じになったらできあがりです。

コツ・ポイント

酢があまり・・・という方は、大さじ1で♪さんま5本までは、この調味料でいけると?思いますがフライパンには、4本くらいしか入りませんよね?

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

09/08/24

写真

いつも塩焼きか煮付けばかりでしたが、とっても美味しかったで酢♪

呑ん兵衛の台所

お褒めいただき、嬉しいっ酢♪

08/10/04

写真

やっぱりおいし~い♪お酢好きにはたまりません☆

カッコ

ありがとうございます♪

08/02/20

写真

お、おいしすぎ~☆一人一匹では足りませんでした。。。

カッコ

カッコさん♪ありがとうございます。味がしみこんで美味しそう♡

このレシピの生い立ち

公開日: 08/02/08
何十年か(笑)前に雑誌にのっていたレシピです♡でも、何十年も経ってるんで、かなり変更されているのかナ~

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