«ふにこふ のレシピ (60品)
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レシピID :461469

パーティオードブル♪あれこれ

パーティオードブル♪あれこれ
パーティメニューのオードブルたちです♪ダンナの誕生日に作りましたが、クリスマスシーズンや、年末のパーティにも重宝するオードブルメニューです♪基本的には切って並べるとか、巻くだけなので、カンタンです(^^ゞ
ふにこふ ふにこふ

材料 （ 何人分でも(^^) ）

■ ■巻き巻きオードブル　サーモン編■
　　　スモークサーモンスライス
好きなだけ
　　◎クリームチーズ
好きなだけ
　　◎グリーンリーフやサニーレタスなど
適量
　　◎オニオンスライス
適量
■
■ ■巻き巻きオードブル　鴨編■
　　市販の鴨スモークなど
好きなだけ
　　白髪ネギ
好きなだけ
■
■ ■カナッペ■
　　○スモークサーモンスライス＆生ハム
好きなだけ
　　○オニオンスライス
好きなだけ
　　○ポッカレモン
少々
　　○お好きなドレッシング
適量
　　○（あれば）パセリ
少々
　　（あれば）オリーブ
個数分
　　クリームチーズ
適量
■ ■チコリと鴨の前菜■
　　チコリ
好きなだけ
　　白髪ネギ
好きなだけ
　　市販の鴨スモークなど
好きなだけ
■ 　　～ソース～
　　☆バルサミコ酢
大さじ２
　　☆料理酒
大さじ１
　　☆醤油
大さじ２
　　☆マーマレード
大さじ１
　　☆バター
少々

1

写真

サーモン編：市販のスモークサーモンで、◎の材料を巻く。 鴨編：市販の鴨スモークをスライスして、白髪ネギを巻く。

2

写真

カナッペ。 ○の材料を生ハム・サーモンそれぞれドレッシングでマリネする。 スライスしたフランスパンに、クリームチーズを塗り、マリネをのせ、オリーブを飾る。

3

写真

ソースを作る。☆の材料を材料表どおりの順番に鍋にかけ、とろみがつくまで弱火で煮詰める。チコリの上にスライスした鴨をのせる→ソース→白髪ネギをトッピング。

コツ・ポイント

■◎のクリームチーズは、１個がＫｉｒｉポーションタイプ１/４サイズです。■材料☆のソースは、はじめにバルサミコ酢だけを火にかけて、酸味がまろやかになってから、他の材料を書いてある順番どおりに投入してください♪（酒はアルコールとばしてから）■○のマリネは、お好きなドレッシングでマリネしてください。ちなみに私は、キューピーフレンチ（白）です。もしなければ、オリーブオイル・塩・コショーでもＯＫです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

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このレシピの生い立ち

公開日： 09/08/28
ダンナの誕生日は、毎年ボジョレーヌーヴォーの解禁日とほぼ重なります。なので、ワインに合う料理をつくってみました(^^)

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