★ふわっふわっ生クリーム入りミニ食パン★
レシピID:461486
生クリーム入りで、ほんのり甘くて、ふわふわのミニ食パン♪お子様にも、男性にも好評です(^_-)
材料 （ パウンドケーキ型2本分(8cm×17.5cm) ）
| 強力粉 | 250ｇ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| スキムミルク | 大さじ1 |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| 牛乳 | 100ｍｌ |
| 生クリーム | 50ｍｌ |
| 水 | 30ｍｌ |
| バター | 10ｇ |
| 塩 | 小さじ１ |
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1
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材料をHBで２０分ほどこねて、生地がまとまって艶が出てきたら取り出し、生地の表面を張るようにまとめ、生地のおしりを閉じる。
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2
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生地をボウルに入れ、４０℃のお湯を張った大きめのボウルにつけておく。ボウルの下にお皿を敷くと、安定しますよ(^_-)
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3
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★一次発酵★ ボウルにラップをかけ30分ほど電子レンジの中に置いておく。今回は、ラップの代わりにブタさんの蓋を使ってます。鼻の穴をガムテープでふさいでます。ごめんね、ブタさん。
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4
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★フィンガーテスト★2倍ほどに発酵したら、人差し指に強力粉をつけ、生地に指して抜く。穴がふさがらなければオッケー。
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5
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★ベンチタイム★生地を６等分してベンチタイム♪その間に、型にクッキングシートを敷いておく。
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6
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★二次発酵★型に生地を入れ、４０℃で３０分ほど二次発酵。この間に洗い物を済ませておくと、後が楽ですよ～
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7
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2倍くらいに発酵したら、乾燥しないようにラップか濡れ布巾をかけておく。
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8
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★焼く★190℃で予熱し、霧吹きで生地を湿らせてから18分焼く。１０分くらいすると、表面に焦げ目が付いてくるので、アルミをかぶせる。底にうっすら焼き色が付いたら、できあがり～＼(^o^)／
コツ・ポイント
シンプルなパンなので、しっかり発酵させることがポイントでしょうか(*^_^*)型は１００均のパウンドケーキの型を使いました。オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼いてくださいね(^^♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
もこもこかわいいパンがたくさん！焼き色も美味しそうですよ♪
大絶賛だなんて嬉しすぎます(￫‿￩ｏ)ありがとう♡
手捏ねでがんばったんですね！ふわふわ感が伝わってきます❤
かわいい～❤ ふんわり感が伝わってきます♪ありがとう！
ありがとうございます♪キャラメルクリームおいしそうでしすね！
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/18
冷蔵庫に残っていた生クリームを使い切りたくて、HBに付いていた本の『ミルクパン』のレシピを元に作りました。最初、生クリーム75mlで作ったら、少し重たい仕上がりだったので、調整して今のレシピに仕上がりました♪
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