«村上さんのレシピ (97品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

海老の蓮根はさみ揚げ

レシピID:461617
メイン画像
レンコンの歯ごたえが美味しい。
残ったタネで団子をつくりました。

材料

☆海老 10尾
レンコン 200g
☆椎茸 一個
☆紫蘇 1枚
卵白 一個分

1

海老は酒と片栗粉をまぶして汚れを洗う。
レンコンは、5ミリ幅に切り、酢水にさらす。
☆4/5の量を取り分けておく。

2

写真

☆の材料をフードプロセッサーでみじん切りにしたら、卵白と塩コショウをいれて粘り出るまでまぜる。

3

よく水気をきったレンコンで(2のタネをはさむ。

4

中温の油で中まで日が通るまでカラっとあげる。

コツ・ポイント

レンコンをすって海老をまぜるとモチモチして美味しいですが、シャキシャキしたのが食べたかったので、みじん切りにしました。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3(3人)

09/05/17

写真

めんつゆで食べましたぁ❤えびとレンコンの組み合わせ最高♪

写真 幸せうさぎ

来世は海老に生まれて蓮根と結婚します。

09/02/02

写真

酢水忘れて見た目悪いけど…(T_T)でも味は美味しかったです♡

写真 ゆーーーっき

レンコンってすぐ色変わっちゃいますよね。味が良ければ問題無!

09/01/18

写真

ちょっとアレンジするだけで美味しい一品になりました。ありがとう!

写真 ミトンミトン

こんがり揚がって美味しそうですね。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/11/17
居酒屋で海老のタネに野菜(レンコン、椎茸など)が入ったレンコンはさみ揚げを食べてこんなかんじかなーと。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 15位