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海老の蓮根はさみ揚げ

レシピID:461617
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レンコンの歯ごたえが美味しい。
残ったタネで団子をつくりました。
村上さん 村上さん

材料

☆海老 10尾
レンコン 200g
☆椎茸 一個
☆紫蘇 1枚
卵白 一個分

1

海老は酒と片栗粉をまぶして汚れを洗う。
レンコンは、5ミリ幅に切り、酢水にさらす。
☆4/5の量を取り分けておく。

2

写真

☆の材料をフードプロセッサーでみじん切りにしたら、卵白と塩コショウをいれて粘り出るまでまぜる。

3

よく水気をきったレンコンで（2のタネをはさむ。

4

中温の油で中まで日が通るまでカラっとあげる。

コツ・ポイント

レンコンをすって海老をまぜるとモチモチして美味しいですが、シャキシャキしたのが食べたかったので、みじん切りにしました。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/05/17

写真

めんつゆで食べましたぁ❤えびとレンコンの組み合わせ最高♪

写真 幸せうさぎ

来世は海老に生まれて蓮根と結婚します。

09/02/02

写真

酢水忘れて見た目悪いけど…(T_T)でも味は美味しかったです♡

写真 ゆーーーっき

ﾚﾝｺﾝってすぐ色変わっちゃいますよね。味が良ければ問題無！

09/01/18

写真

ちょっとアレンジするだけで美味しい一品になりました。ありがとう！

写真 ミトンミトン

こんがり揚がって美味しそうですね。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/11/17
居酒屋で海老のタネに野菜（レンコン、椎茸など）が入ったレンコンはさみ揚げを食べてこんなかんじかなーと。

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