«村上さんのレシピ (97品)

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レシピID :461617

海老の蓮根はさみ揚げ

レンコンの歯ごたえが美味しい。
残ったタネで団子をつくりました。

村上さん

材料

☆海老

10尾

レンコン

200g

☆椎茸

一個

☆紫蘇

1枚

卵白

一個分

1: 海老は酒と片栗粉をまぶして汚れを洗う。
レンコンは、5ミリ幅に切り、酢水にさらす。
☆4/5の量を取り分けておく。

2: ☆の材料をフードプロセッサーでみじん切りにしたら、卵白と塩コショウをいれて粘り出るまでまぜる。

3: よく水気をきったレンコンで（2のタネをはさむ。

4: 中温の油で中まで日が通るまでカラっとあげる。

コツ・ポイント

レンコンをすって海老をまぜるとモチモチして美味しいですが、シャキシャキしたのが食べたかったので、みじん切りにしました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/05/17

めんつゆで食べましたぁ❤えびとレンコンの組み合わせ最高♪

幸せうさぎ

来世は海老に生まれて蓮根と結婚します。

09/02/02

酢水忘れて見た目悪いけど…(T_T)でも味は美味しかったです♡

ゆーーーっき

ﾚﾝｺﾝってすぐ色変わっちゃいますよね。味が良ければ問題無！

09/01/18

ちょっとアレンジするだけで美味しい一品になりました。ありがとう！

ミトンミトン

こんがり揚がって美味しそうですね。

このレシピの生い立ち

公開日： 07/11/17

居酒屋で海老のタネに野菜（レンコン、椎茸など）が入ったレンコンはさみ揚げを食べてこんなかんじかなーと。

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外部ブログ用

海老の蓮根はさみ揚げ

材料

1

2

3

4

コツ・ポイント

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