ごぼうとエリンギと豚挽き肉のごま味噌炒め
レシピID:461830
野菜室に残っていた、ごぼうとエリンギを使ってごま風味の味噌炒めを作りました。
お肉も入っていて、ご飯がすすみます♪
お肉も入っていて、ご飯がすすみます♪
材料 （ ２人分 ）
| ごぼう | 中２本 |
| エリンギ | 小さめ２本 |
| 豚挽き肉 | ５０ｇ |
| ごま油 | 少々 |
| 生姜の千切り | １/２かけ分 |
| ＊味噌 | 大さじ２ |
| ＊酒 | 大さじ１ |
| ＊みりん | 大さじ１ |
| ＊白すりごま | 大さじ１ |
| ＊砂糖 | 小さじ１/２ |
| ＊醤油 | 小さじ１/２ |
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ごぼうは包丁の背を使って、皮をこそげとり、大きめのささがきにし、水につけてあく抜きします。エリンギは手で裂き、ごぼうより少し小さめにしておきます。＊の調味料を合わせておきます。
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2
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フライパンにごま油を熱し、生姜を入れ、香りが出たら豚挽き肉を炒めます。挽肉がパラパラとして、色が変わったら水気を切ったごぼうとエリンギも加えて炒めます。
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3
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２分ほど炒めたら、調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
コツ・ポイント
エリンギは手で裂いた方が味がしみやすいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
豆板醤入りもいいですね！つくれぽありがとうございます^^
焼きうどん！いいですね！！嬉しい情報とつくれぽありがとです♪
モリモリ食べて頂けて嬉しいです！ こちらこそありがとです♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/18
余ったごぼうとエリンギと挽肉でお弁当のおかずを作ろうと思って考えました。
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