さつま芋おやつの定番『大学芋』

さつま芋おやつの定番『大学芋』

Description

これが嫌いな人は、いないのでは?と思うくらい。さつま芋といえば『焼き芋』か『大学芋』。作り方は『さつま芋のかりんとう』とほぼ同じです。

材料

さつま芋
適量
胡麻
適量
砂糖
中くらいの芋一本に対して大匙1杯
少々
醤油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    皮を剥いて乱切りにしたさつま芋を、水に晒してあく抜き。一度水を替えてください

  2. 2

    写真

    175度前後の油で揚げる、最初は15分ほど、しばらく置いた後、二度揚げ(3~4分)

  3. 3

    写真

    二度揚げした物です

  4. 4

    写真

    フライパンに砂糖と水・醤油を加え、とろ火で加熱。フライパン全体に細かい泡が沸き立ったら、弱火にして1分ほど煮込む

  5. 5

    写真

    フライパンに揚げたさつま芋と胡麻を入れて手早く混ぜ、くっつかないようにクッキングシートの上に広げて冷ます

コツ・ポイント

切ったさつま芋の大きさによって、揚げ時間は変わります。

このレシピの生い立ち

ま、誰でも作っているのでwww
レシピID : 461844 公開日 : 07/11/18 更新日 : 08/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2008年2月15日

初れぽ

おいしく旦那さんといただきました~♪ また作りますね♪

ヾ(。・"・。)ノ はーい♪我が家も同居人が大好きです

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