ノンエッグ・柿クッキーの画像

Description

熟れた柿もクッキーにすれば美味しく消費出来ます✿

材料 (天板 1回分)

○柿
1個(正味100g)
○砂糖
10g
バター(マーガリン)
50g
砂糖
30g
薄力粉
120g

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱皿に材料の○の果肉を取り出した柿と砂糖を入れ、レンジで5分加熱。(1分ごとに取り出しその都度よく混ぜる。)70gにし粗熱を取っておく。

  2. 2

    写真

    別のボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。材料の薄力粉をふるい入れ、ざっくり混ぜる(↑写真位)。ここに1の柿を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    写真

    ラップで棒状に包み冷凍庫で30分~冷やし固める。

  4. 4

    冷凍庫から取り出し、端から5mm位に切り、170度に予熱したオーブン(500w)で20分~焼く。天板の上でそのまま冷ます。

コツ・ポイント

柿色を出したいので、焼きすぎに注意です。形はお好みで。マーガリンでも出来ますがバター推奨。柿をレンジで煮詰める時、ふきこぼれないように深めの耐熱皿を使ってください。

このレシピの生い立ち

柿を沢山頂いたので、オリジナルレシピを参考に作りました✿
レシピID : 462337 公開日 : 07/11/20 更新日 : 09/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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saki1010
柿の優しい甘だが美味しいです。
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まままぁー
ベイキングパウダーがなかったので、柿で使わないレシピを探していたらクッキー!思いつかなかったけど、美味しかったです
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papikun
柿のクッキーは初めて!美味しくいただきました^ ^
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竹富島で会いましょう
まだ熟れた柿が残っていたので、また作らせてもらいました。今回は家にあったカラメルザラメを使ったら、ザクザクした歯ごたえです。感謝