さつまいもの有田みかん煮
レシピID :462725
あまーくて、さっぱりしたサツマイモの甘煮。メインの付け合わせにも、おやつにもピッタリです。
材料
| 有田みかん | 4個 |
| さつまいも | 中サイズ1本 |
| レーズン | 50g程度 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 数滴 |
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1
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みかんは外皮を剥く。鍋に実を握りつぶしながら果汁ごと入れる。サツマイモは水にさらした後、水気をきり、鍋に入れる。
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2
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1に砂糖とレモン汁を加えて、15分ほど弱火で煮る。レーズンを加えて更に5分ほど煮たら出来上がり。
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3
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コツ・ポイント
あつあつで食べても良し、冷やして食べても良しです。子供に食べさせるのでシンプルに作りましたが、バター&白ワインを加えても美味しいかもしれません。みかんの薄皮は剥かなくてもダイジョブです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/19
「さつまいものオレンジ煮」があるので、みかんで作ったらどうなるかな〜と思って作ってみました。オレンジ煮よりもコクが出たような？
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