ガパオ炒めごはん
レシピID:462731
材料 （ ２人分 ）
| バジル | １パック分 |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 2個 |
| にんにく | 2片 |
| しょうが | １片 |
| 赤唐辛子 | 1～2本 |
| ナンプラー | 大2 |
| オイスターソース | 大１ |
| 酒 | 小2 |
| 砂糖 | ふたつまみ |
| 醤油 | 少々 |
| 豆板醤＋ケチャップ | 小1～2 |
| 塩・コショウ | 少々 |
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1
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玉ねぎ・ピーマン・にんにく・しょうがはみじん切り。
赤唐辛子は輪切り。
スイートバジルは適当な大きさにちぎっておく。
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2
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フライパンにオリーブ油・にんにく・しょうが・赤唐辛子を入れて弱火でじっくり炒める。
香りが出てきたら玉ねぎを加えよく炒める。
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3
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玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れて強火で炒める。
お肉に火が通ってきたらピーマンを加え、更に炒め、酒・塩・コショウを入れ、水分が無くなるまで炒める。
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4
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水分が無くなってきたら、ナンプラー・オイスターソース・砂糖・しょうゆを加えて、また水分が無くなるまでよく炒める。
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5
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水分が無くなったら「豆板醤＋ケチャップ」を少しずつ加えながら好みの味に調節する。
別のフライパンで目玉焼きを作って器に盛る。
コツ・ポイント
ひき肉は牛・鶏・豚、何でも良いと思います。今回は鶏にしました。しかもひき肉の量が足りなかったので、もも肉を自分でひき肉にしちゃいました。（重労働・・・）
バジルは両手いっぱいぐらいあった方がよりタイっぽくなると思いますが、スーパーで売られているバジルって少量なのに高いですよね・・・
バジルは両手いっぱいぐらいあった方がよりタイっぽくなると思いますが、スーパーで売られているバジルって少量なのに高いですよね・・・
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(10人)
旦那様が作ってくれるなんて羨ましい～♪私の旦那も作ってくれ～
自家製バジル、とっても素敵すぎます！私も作りたいですう☆
豚肉もとっても美味しそう！目玉焼きも完成度が高い！
自家栽培したバジルは本当に美味しいんだろうなあ。食べたい！
夏は特にガパオ美味しいですよね！つくれぼありがと～～です♪
何回も作って頂けて本当に嬉しいです！！！！ありがと～～～！
作ってくれて有難うです！卵と相性が良くて美味しいですよね♪
ガパオ炒めはガッツリ系で美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/19
モンスーンカフェの「ガパオ炒めご飯」がとっても好きなんです。
タイの調味料が家にあまり無いけど、しかもタイ産バジル（バイガパオ）じゃなくってスイートバジルだけど、モンスーンカフェのような味にならないかなと試行錯誤で作ってみました。
タイの調味料が家にあまり無いけど、しかもタイ産バジル（バイガパオ）じゃなくってスイートバジルだけど、モンスーンカフェのような味にならないかなと試行錯誤で作ってみました。
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