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レシピID :462731

ガパオ炒めごはん

ガパオ炒めごはん
スイートバジルを使ってタイ料理のガパオ炒めを自分なりにアレンジ!
ガパオ炒めとご飯と目玉焼きを混ぜ混ぜしてほおばって下さい!
ちょっぴり辛くて後を引く美味しさです☆

材料 ( 2人分 )

バジル
1パック分
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
にんにく
2片
しょうが
1片
赤唐辛子
1~2本
ナンプラー
大2
オイスターソース
大1
小2
砂糖
ふたつまみ
醤油
少々
豆板醤+ケチャップ
小1~2
塩・コショウ
少々

1

玉ねぎ・ピーマン・にんにく・しょうがはみじん切り。
赤唐辛子は輪切り。
スイートバジルは適当な大きさにちぎっておく。

2

フライパンにオリーブ油・にんにく・しょうが・赤唐辛子を入れて弱火でじっくり炒める。
香りが出てきたら玉ねぎを加えよく炒める。

3

玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れて強火で炒める。
お肉に火が通ってきたらピーマンを加え、更に炒め、酒・塩・コショウを入れ、水分が無くなるまで炒める。

4

水分が無くなってきたら、ナンプラー・オイスターソース・砂糖・しょうゆを加えて、また水分が無くなるまでよく炒める。

5

水分が無くなったら「豆板醤+ケチャップ」を少しずつ加えながら好みの味に調節する。
別のフライパンで目玉焼きを作って器に盛る。

コツ・ポイント

ひき肉は牛・鶏・豚、何でも良いと思います。今回は鶏にしました。しかもひき肉の量が足りなかったので、もも肉を自分でひき肉にしちゃいました。(重労働・・・)
バジルは両手いっぱいぐらいあった方がよりタイっぽくなると思いますが、スーパーで売られているバジルって少量なのに高いですよね・・・

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (13人)

11/10/02

写真

自家製バジルで。本当に大好きなあの味で感激!わが家の定番にします

reirei

つくれぼサンキューです☆定番メニューにしてくれてマジ感謝!

11/08/01

写真

またまたリピです。嫁さんのリクエストで。ご飯何杯でもいけますね♪

RX78-Ⅲ

またまたありがとうございます☆☆めちゃうれしいっす♪♪

11/06/05

写真

久々のリピです。やっぱ旨いですねぇ。ご飯がっつりいただきました。

RX78-Ⅲ

何度もリピしていただいて有難うございます☆めちゃ嬉しい♪

09/12/16

写真

レモン汁を絞ってサッパリ美味しく頂きました☆

michiart

レモン絞るのめっちゃ合いそう♪私もやってみまっす!

09/12/10

写真

うん!まさにタイのお味でした♫おいしかったデス!ごちそーさま^^

oO霄Oo

つくれぼありがとうです!喜んでもらえてとっても嬉しい☆

09/11/02

写真

ダーリンにレシピ渡して作ってもらいました♪ご馳走様でした♡

yukierest

旦那様が作ってくれるなんて羨ましい~♪私の旦那も作ってくれ~

09/08/14

写真

庭のバジルで美味しくできました!!まだまだあるのでリピ決定!!

ena33

自家製バジル、とっても素敵すぎます!私も作りたいですう☆

09/08/09

写真

鶏挽肉のかわりに今回は豚挽肉で♪美味しかったです(*^_^*)

☆きむらっち☆

豚肉もとっても美味しそう!目玉焼きも完成度が高い!

09/08/08

写真

ベランダ栽培バジルで,すっごい美味し出来ました~♪

Sana鈴

自家栽培したバジルは本当に美味しいんだろうなあ。食べたい!

09/08/07

写真

大好きなガパオ♪美味しくって何度もリピしてます!!

☆きむらっち☆

夏は特にガパオ美味しいですよね!つくれぼありがと~~です♪

09/07/07

写真

美味しくて5回以上は作ってます!今日は茸+青唐辛子トッピングで☆

ぱんみみー

何回も作って頂けて本当に嬉しいです!!!!ありがと~~~!

09/06/28

写真

バジルがいい感じ♪もりもり美味しく頂きました☆

hayamoto

作ってくれて有難うです!卵と相性が良くて美味しいですよね♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/11/19
モンスーンカフェの「ガパオ炒めご飯」がとっても好きなんです。
タイの調味料が家にあまり無いけど、しかもタイ産バジル(バイガパオ)じゃなくってスイートバジルだけど、モンスーンカフェのような味にならないかなと試行錯誤で作ってみました。

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