
| 牛肉(フィレ) | 500グラム |
| オレンジジュース | 50CC |
| achiote | 大匙1 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| マギーソース(あれば) | |
| 適量 | |
一人125グラム程度の牛肉に塩・胡椒・あればマギーを少しふりかけて5分ほど置く。
achoteを分量のオレンジジュースで溶いておく。これに①の牛肉を最低1時間以上冷蔵庫で漬け込んでおく。achioteに関してはレシピID:440139をご参考に。
サラダ油(分量外)をひいたフライパンで②の牛肉に火が通るまで焼いて出来上がり。Frijoles Refritos(豆のペースト)とArroz(メキシコのピラフ風ご飯)と共にいただきます。
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