京の夜店で人気♪前田のベビーカステラ風
炎の女の子
作り方
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1
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ボールに卵をわりほぐし、水を加えて混ぜる。砂糖、薄口醤油も加えて混ぜる。
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2
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小麦粉,、ベーキングパウダーをふるいながら加え、泡だて器でよく混ぜる。
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3
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たこ焼き器等できつね色になるまでよく焼いて、できあがり。
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4
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たこ焼き器がなくて、ベビーカステラ製造器がある方は、それ用にレシピがあるので、ご参考に
レシピID7527482
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コツ・ポイント
醤油は必ず薄口を使ってくださいね。濃口で試しましたが、醤油くさくなってしまいました。さらに試作を重ね、2010.2.2改定しました。
2023.5.12 ベビーカステラ製造器用にレシピを作っています。レシピID7527482
2023.5.12 ベビーカステラ製造器用にレシピを作っています。レシピID7527482
このレシピの生い立ち
京都の夜店では必ずといっていいほどみかける、あのベビーカステラ。おいしいんだけど、高いのでなんとか自作できないかと思いました。何度も作り、やっと近い味になりました。改定後、さらに本物に近づいたかな？？
炎の女の子
