MYニュースで購読 (読者112人)

Good Day & Smile 笑顔の日々に

by オーブル オーブルさんの写真

07/12/6

レシピID:463260

かなり本気の♪ニンジンサラダの写真

かなり本気の♪ニンジンサラダ

by オーブル

オイルでにんじんの旨みを食べるシンプルだけどガツンと来るサラダです♪美味しいし美肌には最高です。開店以来このサラダをコースに使っている老舗レストランの味を自分のオリジナルにアレンジし再現しました。クリスマスなどのパーティーにぴったりです

材料:

  材料 分量  
ニンジン 2本
~ガーリックドレッシング~
ニンニク(すりおろし) 大1個
砂糖 小1/2
50cc
小1
コショウ お好み
オイル 100cc

作り方:

1

ニンジンは細切りスライサーもしくはピーラーで削ります。(*_*)手までは削らないでね!!      *ポイント*         包丁では細かな溝が入らないので不向きなんです。仕上がりがぜんぜん違います

2

■ガーリックドレッシング 耐熱のガラスボールもしくはレンジ可なビンにニンニク・砂糖全量・酢を大1だけ入れレンジで30秒かけます。沸騰しなくていいですよ。温かいうちに塩を入れとかし残りの材料をを入れます。荒熱がとれたら冷蔵庫へ。

3

*ポイント2*        1.はタッパーに入れ2.もそれぞれ1晩寝かせます ↑これがこのサラダの一番の大切なことです。余計な水分が抜けドレッシングの入り方がまったく違います。


4
手順4の写真

一晩経ったらこんな感じ。ちょっとニンジンがパリッとします。大きめの油がつきにくいボールでドレッシングを3回ほどに分けて混ぜ込んでいきます。だんだんドレッシングがニンジン色に染まっていきます。おのおののサラダボールに分けて盛り付けます

5

*ポイント3*        これをまた!!冷蔵庫へ入れ1時間以上冷やします。ここでニンジンとオイルがさらに交わるんです。食べる時間を逆算して冷やしてくださいね


メモ(コツ、ポイント):

Waiting=待つ作業の多いサラダです。手間はかからないのに時間がかかる。ちょっとやっては休憩。またやって休憩♪まさに『ウサギとカメ』のウサギさん状態ですのでのんびりどうぞ(❀ฺ´∀`❀ฺ)パーティの前日に3.の工程までやっておくと当日簡単でお客様に喜ばれます。必ずポイントを忘れないで下さいね( ´艸`)

このレシピの生い立ち:

学生時にバイトしたお店。開店以来ずっとこのサラダを出しています。この味の虜になったお客は数知れず(私もその一人)です。スライサーがないのでずっと作ってなかったけど、ピーラーでもイケることがわかり友人を招いたランチに出したら大好評♪当時のポイントは変えずにドレッシングの工程は私のオリジナルレシピでアレンジしました

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 44件(35人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/6/30

かなり本気の♪ニンジンサラダをつくった写真

リピ!!やっぱりこのにんじんサラダ、最高ですヾ(*´∀`*)ノ

実都紀

・゚・(*ノД`*)・゚・。なんと嬉しいお言葉!感激です♡♡

2008/6/16

かなり本気の♪ニンジンサラダをつくった写真

簡単にレストランの味になって感動です!!おいしくいただきました♪

おおちゃま

(❀ฺ´∀`❀ฺ)嬉しいお言葉感激です♪ありがとうございます

2008/6/10

かなり本気の♪ニンジンサラダをつくった写真

1人で2本分食べてしまいました^^;とーってもおいしかったです★

やぁも

(❀ฺ´∀`❀ฺ)私も食べます♪2本分♪ありがとうございます

2008/6/1

かなり本気の♪ニンジンサラダをつくった写真

グレープシードオイルで♪オイル少なめ~^^好き好きまた作る!

きこもえ

グレープシードオイルは最高にあうと思うよ!ありまそ~♡

2008/5/26

かなり本気の♪ニンジンサラダをつくった写真

リピ!!しつこくすいません(^^;だって美味いんだもん♡♡♡

アイスママ

とっても嬉しいです♪アイスママさん♪ありがとうございます♡♡

2008/5/19

かなり本気の♪ニンジンサラダをつくった写真

本当に美味しかった~!!また絶対作ります♡

keity5519

なんとも嬉しいお言葉♪ありがとうございます♦♫⁺♦*゚¨゚゚

2008/5/18

かなり本気の♪ニンジンサラダをつくった写真

食べるまで随分時間がかかるけど待つ分、美味しさが染み込みますね♪

Spain

時間のかかるこのレシピ!お試しくださりありがとうございます♡

2008/5/17

かなり本気の♪ニンジンサラダをつくった写真

お友達が「箸がとまらな~い」と喜んでくれました(^-^

ランラララン

お友達にも喜んで頂き感激です♪どうもありがとう◎^∇^◎

2008/5/17

かなり本気の♪ニンジンサラダをつくった写真

べりぃちゃんから♪ピーラーで削るの楽しいね♪シャっきりおいしいね

アロハロコモコ

素敵なコントラスト♪美味しそうです♡ありがとうございます♡

«前へ 1 2 3 4 5 次へ»

このレシピのつくれぽを書く

参考にして生まれたレシピ 3品

このレシピを参考にして生まれたレシピです

アボキャロ✿サラダのサムネイル写真

アボキャロ✿サラダ by べりぃ(^-^)/

ピーラーで削った人参を軽くチンして、アボカド切ってのせて、ごまダレかけて出来上がりな鮮やかサラダ♪ オーブルさん ...

材料:ニンジン アボカド 金のごまダレ(焙煎ナッツ)

■公開:08/5/22 ■更新:08/5/22 ■レシピID:575539


コメント 27件のコメントを読む


このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング

クックパッドラボ♪

クックパッド使いこなしブログ

 

広告