骨までいただく☆さんまのトロトロ煮
レシピID:463522
母が必ず入れるのが、ショウガとお酢です♪ うちでは煮汁も奪い合い(笑) 「えっ？ホントに骨あるの？」っていうくらいやわらか～い❤ おいしいの！（＾－＾）！
材料 （ ４人分 ）
| さんま | ４尾 |
| しょうが | １片 |
| ミツカン穀物酢 | 大さじ１．５ |
| 砂糖 | 大さじ１．５ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ３ |
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1
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さんまの頭を落とし、その切り口から内臓を出す。３等分に切って洗い、水気を切る。 ※腹をさかずに「筒」のままの方が出来上がりがきれいです。
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2
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圧力鍋にさんまを入れ、千切りにした生姜と調味料を全部入れる。 ※水分がさんまの半分の高さまで無いようなら、水を足して調節する。
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3
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強火でシュシュッと圧がかかったら、中～弱火に落して１５分加熱する。その後火を止めてふたが開くようになったら出来上がり♪
コツ・ポイント
煮汁を煮詰めてかけてもおいしいです（＾－＾）
『圧力鍋+お酢』の効果で骨がますますやわらか～、カルシウム吸収率もアップです！！
『圧力鍋+お酢』の効果で骨がますますやわらか～、カルシウム吸収率もアップです！！
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/28
母の圧力鍋（３０年もの(笑)）の、料理の定番なんです*＾0＾* なつかしい大好きな魚料理❤
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