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レシピID :463522
骨までいただく☆さんまのトロトロ煮
母が必ず入れるのが、ショウガとお酢です♪ うちでは煮汁も奪い合い(笑) 「えっ？ホントに骨あるの？」っていうくらいやわらか～い❤ おいしいの！（＾－＾）！
材料 （ ４人分 ）
さんま
４尾
しょうが
１片
ミツカン穀物酢
大さじ１．５
砂糖
大さじ１．５
醤油
大さじ３
酒
大さじ３
みりん
大さじ３
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1
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さんまの頭を落とし、その切り口から内臓を出す。３等分に切って洗い、水気を切る。 ※腹をさかずに「筒」のままの方が出来上がりがきれいです。
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2
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圧力鍋にさんまを入れ、千切りにした生姜と調味料を全部入れる。 ※水分がさんまの半分の高さまで無いようなら、水を足して調節する。
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3
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強火でシュシュッと圧がかかったら、中～弱火に落して１５分加熱する。その後火を止めてふたが開くようになったら出来上がり♪
