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レシピID :463532
ジュ～シ～＊和風ローストビーフ
難しそうで、すごく簡単♪おもてなしやおみやげにも最適です☆お肉のジューシーさを、あっさり味で楽しめます♪
材料 （ ３～４人分 ）
牛かたまり肉
３００～４００ｇ
たまねぎ
２分の１個
ねぎ
２分の１本
にんにくすりおろし
１かけ
しょうがすりおろし
１かけ
しょうゆ
５０ｍｌ
ポッカレモン
大さじ１
みりん
５０ｍｌ
赤ワイン
５０ｍｌ
はちみつ
大さじ２
水
５０ｍｌ
オリーブオイル
適量
S&Bブラックペッパー
適量
塩
小さじ2
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1
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《前日》牛かたまり肉ににんにくすりおろし１かけぶんと塩胡椒、オリーブオイルをまぶしてタコ糸でしばり、冷蔵庫でねかせておく。
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2
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《翌日》たまねぎは薄くスライスし、ねぎはざく切りに。にんにくすりおろし１かけ分、しょうがすりおろし、しょうゆ、ポッカレモン、みりん、赤ワイン、はちみつ、水をフライパンに入れて、軽く煮詰める。（味を見ながら煮詰めすぎに注意）
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3
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フライパンで牛肉を前面、焼き色を付ける。キッチンペーパーを乗せた天板に牛肉をおいて２００度のオーブンで１０分焼き、冷ます。
フライパンと天板に残った肉汁は２に入れる。
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4
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ジップロックに２と焼いて冷ました牛肉をいれ、２時間以上つけ込み、食べる直前で切ります♪
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