ジュ～シ～＊和風ローストビーフ
レシピID:463532
難しそうで、すごく簡単♪おもてなしやおみやげにも最適です☆お肉のジューシーさを、あっさり味で楽しめます♪
材料 （ ３～４人分 ）
| 牛かたまり肉 | ３００～４００ｇ |
| たまねぎ | ２分の１個 |
| ねぎ | ２分の１本 |
| にんにくすりおろし | １かけ |
| しょうがすりおろし | １かけ |
| しょうゆ | ５０ｍｌ |
| ポッカレモン | 大さじ１ |
| みりん | ５０ｍｌ |
| 赤ワイン | ５０ｍｌ |
| はちみつ | 大さじ２ |
| 水 | ５０ｍｌ |
| オリーブオイル | 適量 |
| S&Bブラックペッパー | |
| 適量 | |
| 塩 | 小さじ2 |
-
1
-
《前日》牛かたまり肉ににんにくすりおろし１かけぶんと塩胡椒、オリーブオイルをまぶしてタコ糸でしばり、冷蔵庫でねかせておく。
-
2
-
《翌日》たまねぎは薄くスライスし、ねぎはざく切りに。にんにくすりおろし１かけ分、しょうがすりおろし、しょうゆ、ポッカレモン、みりん、赤ワイン、はちみつ、水をフライパンに入れて、軽く煮詰める。（味を見ながら煮詰めすぎに注意）
-
3
-
フライパンで牛肉を前面、焼き色を付ける。キッチンペーパーを乗せた天板に牛肉をおいて２００度のオーブンで１０分焼き、冷ます。
フライパンと天板に残った肉汁は２に入れる。
-
4
-
ジップロックに２と焼いて冷ました牛肉をいれ、２時間以上つけ込み、食べる直前で切ります♪
コツ・ポイント
つけ汁は煮詰めすぎないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/21
結婚前に初めて私が主人に作ったのがローストビーフ。
すごく喜んでくれました。
改良を重ねて、今はさらにおいしさup♪
主人も大喜びです^^
すごく喜んでくれました。
改良を重ねて、今はさらにおいしさup♪
主人も大喜びです^^
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント