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♥みかん丸ごと♥ ふんわりケーキ

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Description

試行錯誤の末に出来上がった皮まで丸ごと消費のみかんケーキです♪あまりの美味しさに主人もびっくり♡　2007/12/3　有田みかんのコンテストで参加賞を頂きました☆

材料 （パウンド型1個）

有田みかん
（S）2個
ホットケーキミックス
200g
水
100cc
砂糖
大さじ3
バター
30g
卵
1個

作り方

  1. 1

    写真

    ******下準備①*****　有田みかんは皮を剥いて、【皮】と【実】に分ける。実の薄皮は剥かなくてOK！オーブンは180度に余熱。

  2. 2

    写真

    ******下準備②*****　みかんの【皮】は洗ってみじん切りにする。【実】は白い筋を取り除いてからスプーンの裏などでつぶしておく。

  3. 3

    写真

    鍋に水と砂糖を入れ、そこにみかんの【皮】も入れて弱火～中火で煮る。

  4. 4

    写真

    水気がなくなってきたら（煮汁が大さじ1程度になったら）火を止め、余熱でバターを溶かし、そこにみかんの【実】と溶きほぐした卵を混ぜる。

  5. 5

    写真

    ４をホットケーキミックスの入ったボールに入れ、混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    型に入れて180度で30分焼いたら完成♪

    ※粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1日寝かせると更に美味しさUP♡

コツ・ポイント

◆使用したみかんはSサイズ2個で165gでした。◆みかんの皮と実の大きさ（潰し具合）はお好みで調節してください。◆ラム酒（大さじ1）を入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

我が家ではみかんを食べる時、皮も料理に使います♪みかんの皮や筋にも栄養がたっぷり含まれているので捨てるのはもったいない！ということでみかんを丸ごと使ったケーキを作ってみました☆何回も作って試行錯誤の結果、このレシピで完成(´▽｀)　あまりの美味しさに主人もびっくり(*ﾉﾉ)
レシピID : 463609 公開日 : 07/11/21 更新日 : 12/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年11月30日
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☆yopipi
美味しかったです。
#みかん消費！ #みかんケーキ
2023年7月4日
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ひぃちゃんひー
とても美味しかったです！
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何度もリピしてます！今回は、いただいた甘夏で作りました！甘すぎず、さっぱり美味しい😋子どもたちもパクパク食べてました！
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2023年3月10日
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