圧力鍋で時間短縮!うちの筑前煮♪
作り方
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1
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干しいたけはもどしておく。(戻し汁は捨てずにおいといてください。)鶏肉、野菜は一口大に切る。
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2
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小鍋に★印と1の干しいたけの戻し汁を約100ccほど入れる。ここで味を見て、味が足りなかったら、砂糖やしょうゆを足してお好みの味の濃さまでしてください。
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3
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フライパンにごま油を入れ、鶏肉を炒める。色が変わりかけた頃に野菜たちを加え、更に炒める。(私はここでよく炒めます。)
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4
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3を圧力鍋に入れ、2のだし汁を加えて圧力をかける。二目盛り目が上がったら、火加減を緩めて20分ほど煮たら出来上がり♪
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コツ・ポイント
3では面倒ですが、ごま油を入れてよく炒めておくと出来上がりの味が違います。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの筑前煮がおいしいので、おばあちゃんに教わり、圧力鍋を使って作りました。