ささみと万能ねぎのゆず風味
レシピID:464217
ささみと万能ねぎはゆずとの相性抜群。基本の味付けなのに、ユズをまぶすだけで新しい味に変身！我が家ではお客さんに出す料理の一つです。
材料 （ ２人分 ）
| ゆずの皮 | |
| みじん切り 大さじ１弱 | |
| ささみ | 2本 |
| 万能ねぎ | １束 |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１弱 |
| サラダ油 | 適宜 |
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1
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ささみはレンジで白くなるまで火を通し、手で細かく割いておく。万能ねぎは4センチの長さに切っておく。ゆずはみじん切りにしておく。
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2
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ネギをさっと炒める（炒めすぎない）。
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3
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ささみを入れ、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、炒め合わせる。
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4
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柚子を全体にまぶし、火を止める。お皿に盛りつけ、お好みで柚子を散らす。
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5
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6
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コツ・ポイント
万能ネギ、ゆずは火を通しすぎないこと。ゆずはほとんど火を通さなくてもいいくらいです。ゆずがない時はオレンジで代用してもおいしかったです。他のかんきつ類や他のネギ類でもおいしくできるかもしれません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
うれしいつくれぽ有難う！旬の柚子でまたリピしてくださ～い＾＾
つくれぽありがとう！！ネギたっぷりおいしそう♪
初つくれぽありがとう♪おいしそ～。柚子胡椒で大人の味ですね☆
作ってくれてうれしいな♡ゆずたっぷりは私もだ～いすき♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/25
ユズの季節、お客さんが来ると母がよく作っていた料理です。母の味をまねて作ったら旦那が絶賛していました。
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初めまして。 先日「ささみと万能ねぎのゆず風味」を作らさせて頂きました。 普段こってり系が多い私の料理ですが柚子にひかれて作ってみました。 やさしい味で家内と日本酒が飲みたいね。と話したほどです。 また参考にさせていただきますので これからもよろしくお願いします。ｂｙよし坊