柚子胡椒風味の五目炊き込みごはん

しいたけを湯で戻し、薄切りにしておく。

米をといでザルにあげておく。

油揚げに熱湯を回しかけ、油抜きしておく。（私はいつも冷凍のカット油揚げを使用）

ごぼうをささがきにして水にさらしておく。

にんじんを食べやすいサイズに切る。

鍋にごま油を熱して挽肉の色が変わるまで炒める。

ごぼう、にんじん、油揚げ、しいたけを加え、全体に油が回る程度に軽く炒める。

水としいたけの戻し汁を加えてひと煮立ちしたら粉末かつおだし、酒、みりん、しょうゆ、柚子胡椒を加えてよく混ぜ、もうひと煮立ち。

あとは炊飯ジャーにおまかせしてしばし待ち、完成。炊きあがったら速やかにジャーから取り出してふんわりと混ぜてやってください。好みであさつきなどちらしてめしあがれ。また、ジャーに炊き込みごはんコースがあればそれを使いましょう。