柚子胡椒☆自家製はうまい！
レシピID:464563
柚子胡椒ってマジうまいですよね～ とくに自家製はたまらん！なんにでも合うので、銀杏おにぎりにつけて食べてもおいしいです。秋にしか作れませんからぜひ試してみてください。黄柚子でもおいしいですよ！！
材料
| 柚子 | ５～６個 |
| 唐辛子 | |
| ５本（好みに合わせて） | |
| 塩 | |
| 大さじ５（味をみながら） | |
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1
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柚子と唐辛子を洗って水気を拭きます。青柚子・青唐辛子にこだわらなくてもいいと思いますが、より香りのいいのは青柚子です。
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2
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柚子は白い綿の部分が入らないように薄く表皮をむきます。
唐辛子は種をのぞきます。ふたつともフードプロセッサーに入れて混ぜます。十分に混ざったら塩を入れてふたたびフードプロセッサーにかけます。
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3
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できあがり！塩は味をみながらお好みで入れてください。あまりナーバスにならなくてもおいしく出来上がるので楽しいです。
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4
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わたしはラップに包んでお箸であとをつけて冷凍保存しています。こうやっておくと味も香りもグッド！一回一回使いやすいです。
コツ・ポイント
唐辛子はビニール手袋をして扱ったほうがよいです。素手で扱った後にまちがっても目などこすらないでね。死にます（－＿－ 柚子の皮をむくときに白い皮をいれないようにと書きましたが個人的にはあんまりきにせずバンバンむいて入れてます。うまいっす。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/23
市販の柚子胡椒は高価なうえにしょっぱい！なので自家製っす。
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