**ノンバターチョコレートケーキ**
レシピID:464777
ノンバターのココアスポンジをチョコクリームでデコレーション。（全量約1810kcal、1/8切れ約226kcal）
材料 （ 18cm丸型１台分 ）
| ■ （スポンジ生地） | |
| 卵 | ３個 |
| 砂糖 | ５５～６０ｇ |
| 薄力粉 | ８０ｇ |
| ココア | １０ｇ |
| ■ （チョコクリーム） | |
| 生クリーム | ２５０ｃｃ |
| チョコ（スイート） | ７０ｇ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ■ （コーヒー液） | |
| コーヒー | 適量 |
-
1
-
①に薄力粉とココアを合わせてふるい入れ、さっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。型に流し１８０℃で３０分、１６０℃で２０分ほど焼く。串をさして何もついてこなければＯＫ。
-
2
-
スポンジを作る。オーブンを１８０℃に予熱しておく。ボウルに卵と砂糖を入れ白くもったりするまで泡立てる。
-
3
-
チョコクリームを作る。チョコレートは細かく刻む。生クリームの半量をボウルに入れ泡立てておく。もう半量は鍋に入れ弱火にかけ、沸騰直前で火を止めチョコレートと合わせて溶かす。泡立てた生クリームとチョコクリームを合わせて更に泡立てる。
-
4
-
スポンジを３枚にスライスし、一番下の段にコーヒー液を刷毛で塗る。そこにチョコクリームを塗りスポンジを重ねる。これを繰り返し、最後にチョコクリームを全てかけて平らにならし、上からお好みでココアを振る。
-
5
-
-
6
-
コツ・ポイント
*食べるときはよく冷やすと美味しいです。１日置いたほうが味が馴染みます。スポンジは火が通りにくいのでじっくり焼いてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/23
*ノンバターのスポンジを作りたくて試行錯誤。バターが無くてもしっとりしたスポンジになりました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント