失敗知らず 簡単なキムチ鍋
レシピID:464815
キムチの素を使うから、失敗なくお手軽に作れるキムチ鍋。 辛いだけじゃなくコクがあるのでスープも美味しく楽しめます♪
材料 （ ３～４人前 写真は、豆腐、すりごまを入れる前の写真です。土鍋じゃなくてごめんなさい ）
| ■ 煮込み用スープ | |
| ◆水 ※追記参照※ | |
| １２００～１４００ｃｃ | |
| ◆顆粒かつおだし ※追記参照※ | |
| 小２ | |
| ◆鳥ガラスープの素 | |
| 大２弱 | |
| 具材（お好きな材料でどうぞ） | |
| →以下参考分量です。 | |
| ○白菜 | ２～３枚 |
| ○豚肉 | １５０ｇ |
| ○大根 | ７～８ｃｍ程 |
| ○人参 | ５ｃｍ程 |
| ○もやし | １／３袋 |
| ○にら | |
| １／２束（お好みで） | |
| ○えのき | １／２パック |
| ○しめじ | １パック |
| ○豆腐 | １丁 |
| ○長ネギ | １本 |
| ■ 仕上げ | |
| ●味噌（お使いの味噌の塩分など加味して増減してください） | |
| 大さじ２～２．５ | |
| ●桃屋（トップバリュー品のキムチの素だと辛味が少ないです。辛いのが好きな人には物足りないかも。） | |
| ８０ｇ～９０ｇ | |
| ●すりごま（絶対に入れてね♪多めの方が美味しい） | |
| 大さじ２～ | |
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1
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具材の野菜を切り。きのこ類は食べやすくほぐす。 豚肉は少量の酒・塩胡椒・醤油（分量外）で下味をつける、軽く片栗粉を塗す。
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2
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鍋に◆を入れ火をつける。ダシの素が溶けてきたら軽く混ぜ、大根、人参→白菜の芯→火が通ってきたらもやし、きのこ類を入れる
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3
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次に白菜の葉・ニラ・豆腐・葱、肉を入れる。野菜と肉から出てくるアクをしっかりとる。
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4
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味噌、キムチの素を味噌漉しを使って溶かし入れ味付けし、好みで調整する。仕上げにすりゴマを入れて出来上がり♪
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5
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✿あく取りの方法：味噌、キムチの素を加える前の所で、アルミホイルを くしゃ②にしてから広げて敷く。簡単にアク取り出来ます
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ケムさんの日記【忘年会日記・弐】で、引用レシピとして紹介して頂きました～♪(≧∇≦)～♪ケムさん、どうも有難う御座いました♪（２００７．１２．２２）
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※追記※分量の水と顆粒かつおだしの部分を、花鰹でだし汁を取る場合は表示してある量の約半分の花鰹を入れて薄めのだし汁で。→
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うちで使っているものは、水１４００ｃｃに対して通常は花鰹３５ｇを入れてだし汁を作りますが約１７～１８ｇにします。→
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理由は、鰹の味が強くなりすぎてしまうのでキムチ鍋のだし汁にしては濃すぎるのと、鶏がらスープの素が入る為バランスを考えて。
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なつきばぁばさんが、韓国の器、箸、スプーンと共にとっても素敵なレポを下さいました♪とても本格的で美味しそう♪有難う＾＾
コツ・ポイント
激辛が好きな方はキムチの素を９０ｇ以上入れてもいいと思います。我が家では９０ｇでも、十分辛かったですよ♪野菜の水分により濃さが多少変わると思うので、●の調味料を少ない方の量で入れてから、最後に味を見ながらお好みで調整して下さい。（お子様や辛いのが苦手な方がいる場合は少なめにして下さいね！）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
かむさん！桃屋のを探して作って下さり感激♪嬉しすぎ♬大感謝♪
美味しそうなレポ有難うございます♪嬉しいコメント感激♬♪
うわぁ～！お肉たっぷりで美味しそうです♪作って下さり有難う♬
きゃああ～本格的で凄く美味しそうだね♡作って下さり超嬉しい♡
meguさん作って下さって有難う♪うどん入り美味しそうです♪
美味しく食べて頂き嬉しいです♪初れぽに選んで頂き大感謝です！
作って下さり有難う御座います♪味噌増量でとっても美味しそう♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/27
最初、普通の鍋のつもりで準備をしていたら、キムチ鍋が食べたいということで急遽変更。いつもの鍋のベースのスープにそのままキムチの素を入れて作りました。キムチの素のラベルにあるキムチ鍋の分量を参考にしたのですが、味噌とすりごまは適量としか書いてなかったので、味をみながら調整してみました。
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