
| ゴーヤ | 1本 |
| もやし | 1袋 |
| 人参 | 1本 |
| バター | 10g |
| 生姜(すった) | 小さじ半分 |
| ニンニク(チューブ) | |
| 小さじ半分 | |
| ★ほんだし(和風) | 小さじ半分 |
| ★醤油 | 小さじ4 |
| ★味の素 | 少々 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★塩 | 少々 |
ゴーヤを縦半分にカットして、種とワタをスプーンで取り、2mmほどの薄切りに…人参も細めの短冊切りにしておく。もやしは洗ってザルに☆
ゴーヤの苦味を減らすために、塩を少し入れたお湯に1分ほど通す。長く茹でるほど苦味が減る。苦みが好きな人は飛ばしてください。
加熱したフライパンに、バター5gと、生姜、ニンニクを入れ、もやし、人参を入れて炒める。
もやし、人参に火が通ったらゴーヤを入れて更に軽く炒め、香りようのバター5gと、★の調味料を加え、サッと炒めて出来上がり!
塩の量は、好みなので味見しながら調節してください。コショウを加えてもおいしいです☆タバスコもイケます(笑)
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ケボンちゃん こんばんは~
この時期のゴーヤとは、南国にお住まい?
先週コレにも誘惑されて、買い物に行ったけど
1本398円だったので、断念したのよ・・・
この季節でも無性にゴーヤって食べたくなるのよね。
ケボンちゃんは日記しないの?忙しいのかな?
これからもレシピにコメいれても平気??
この時期、高いけどゴーヤの誘惑に負ける(笑)
住まいは沖縄から離れすぎてるよ~!
でも沖縄は大好き☆
日記、何書いていいのかわからなくて…
何か書きたいなって思ったときに始めようかな♪
レシピにコメント入れて全然平気だよ☆
寧ろ、うれしい(笑)