«ナマケボンのレシピ (4品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

ゴーヤメインの野菜炒め

レシピID:464858
メイン画像
ゴーヤ大好きなので、定番化してます。簡単なのに、栄養たっぷりの一品です☆
ナマケボン ナマケボン

材料 （ 二人分 ）

ゴーヤ 1本
もやし 1袋
人参 1本
バター 10g
生姜(すった) 小さじ半分
ニンニク(チューブ)
小さじ半分
★ほんだし(和風) 小さじ半分
★醤油 小さじ4
★味の素 少々
★酒 大さじ1
★塩 少々

1

ゴーヤを縦半分にカットして、種とワタをスプーンで取り、2mmほどの薄切りに…人参も細めの短冊切りにしておく。もやしは洗ってザルに☆

2

ゴーヤの苦味を減らすために、塩を少し入れたお湯に1分ほど通す。長く茹でるほど苦味が減る。苦みが好きな人は飛ばしてください。

3

加熱したフライパンに、バター5gと、生姜、ニンニクを入れ、もやし、人参を入れて炒める。

4

もやし、人参に火が通ったらゴーヤを入れて更に軽く炒め、香りようのバター5gと、★の調味料を加え、サッと炒めて出来上がり！

5

塩の量は、好みなので味見しながら調節してください。コショウを加えてもおいしいです☆タバスコもイケます(笑)

コツ・ポイント

ゴーヤは、加熱しても栄養価が下がらないので、ビタミンCも取れるし、女性にモッテコイの野菜です！普段はゴーヤを大量に入れて、ゴーヤだらけにしています(笑)どうしてもゴーヤの苦味が気になる場合は、ワタを残らず綺麗に取り除くと苦味が減ります☆私は、もやしなど、シナっとした方が好きなのでよく炒めますが、その辺の加減は自由に！結構バターとの相性がいいです☆
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/11/24
元々ゴーヤが大好きで、よくゴーヤチャンプルを作るのですが、卵とかスパム、豆腐の準備がめんどくさくて、どうにか手抜きを…と、ゴーヤチャンプルをヒントに、オリジナルの野菜炒めバージョンを思いつきました☆これは、野菜を切って炒めるだけなので楽チンです(笑)お試しあ～れ！

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリー