| ■ 【★柿ペースト】 | |
| ★柿(熟した) | 2個 |
| ★砂糖 | 大さじ5 |
| ★マーガリン | 大さじ1 |
| ★ラム酒 | 大さじ3 |
| ■ 【生地】 | |
| 薄力粉 | 110g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/3 |
| マーガリン | 80g |
| 卵 | 2個 |
| アーモンド | 10~15粒 |
| レーズン(お好みで) | |
| 大さじ2 | |
| ■ 【飾り】 | |
| アーモンド、アーモンドスライス、カボチャの種など | |
| 適量 | |
柿は皮を剥き、適当に切る。アーモンドも少し荒めに適当に細かくしておく。卵は卵黄と卵白で分けておく。薄力粉は振るっておき、その時ベーキングパウダーも一緒に混ぜておく。
次に、砂糖を鍋で溶かし、焦げ目がついてきた所に柿を入れ、一瞬キャラメルが固まりますが、さらに煮ていると又溶けるので大丈夫♫♬
柿が少しどろどろに溶け、キャラメルも溶けたら、火を止め、マーガリン、ラムを入れ、かき混ぜ冷ましておく。
ボールでマーガリンをよくかき混ぜ、クリーム状にし、卵黄を1つづついれ、よくかき混ぜる。
次にヘラに持ち替え、薄力粉を入れ切るようにしっかり混ぜる。
そこに②で作った柿のペースト、レーズン、アーモンドを入れ、さらに混ぜる。
卵白をミキサーでよく混ぜ、しっかりしたメレンゲをつくり、⑥のボールに入れ、ヘラで泡を潰さないように下からすくうように混ぜる。
生地をクッキングシートをひいた型に流し込み、
170度に熱したオーブンで25分、様子を見ながら160度でさらに10分ほど焼く♫この時、表面が焦げそうなら上にクッキングシートorアルミをのせて焼く。
ふっくら膨らみ色も茶色くいろづけば、しっとりもちもち♫♬柿が入ってるなんて思えないほどぉぃしいケーキの完成(ノ≧▽≦)ノ
09/10/21
カップの方が持ち運びにもプレゼントにも便利ですよね☆★
09/10/11
形もきれいですね(☆^艸^*ありがとうござぃます☆★
08/11/17
その形もなかなかぃいですね(^^)ありがとぉ☆★
08/11/17
めっちゃぉぃしそぉ!!!ありがとぉ(★>ω<)☆★
08/11/06
素敵なアレンジどぉもありがとう(☆^艸^*)♪
08/10/28
ありがとぉ☆★初つくれぽメッチャうれしいです(☆^艸^*)
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント