手羽元のお酢煮
レシピID:464999
お酢が当たったので、お酢煮のレシピを。
材料 （ 4人分 ）
| 手羽元 | 8本 |
| 大根 | 10cm |
| 卵 | 4個 |
| 酢 | 100cc |
| 水 | 200cc |
| てん菜糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| 生姜 | 1片 |
| 粗挽きコショウ | 適宜 |
-
1
-
ダイコンは皮を剥いて2センチ厚の半月切りにする。
卵は固茹でにして、皮を剥いておく。
-
2
-
コショウ以外の調味料を煮立たせ、手羽先、大根を入れ、灰汁を取り、落としぶたをして弱火で25〜30分煮る。
-
3
-
ゆで卵と、黒コショウを挽き入れ、煮汁を回しかけながら10分程煮る。
-
4
-
あら熱が取れたら盛りつけ、仕上げに再び黒コショウを挽き入れる。
コツ・ポイント
コショウは多めが美味しいです。
お酢の量はお好みで減らしてください。
お酢の量はお好みで減らしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/24
ミツカン穀物酢が当たったので作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント