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(18品)
レシピID :464999
手羽元のお酢煮
お酢が当たったので、お酢煮のレシピを。
材料 （ 4人分 ）
手羽元
8本
大根
10cm
卵
4個
酢
100cc
水
200cc
てん菜糖
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ4
みりん
大さじ4
塩
小さじ1と1/2
生姜
1片
粗挽きコショウ
適宜
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1
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ダイコンは皮を剥いて2センチ厚の半月切りにする。
卵は固茹でにして、皮を剥いておく。
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2
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コショウ以外の調味料を煮立たせ、手羽先、大根を入れ、灰汁を取り、落としぶたをして弱火で25〜30分煮る。
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3
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ゆで卵と、黒コショウを挽き入れ、煮汁を回しかけながら10分程煮る。
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4
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あら熱が取れたら盛りつけ、仕上げに再び黒コショウを挽き入れる。
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