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全卵&スライスチーズdeシフォンケーキ

レシピID:465020
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全卵とスライスチーズを使ったふわふわでしっとり感のあるチーズシフォンが出来ました~o(*^▽^*)o~♪ 卵黄が余らないレシピにしてみました!

材料 ( 17cm型 )

3個
砂糖 80g
薄力粉 80g
牛乳 80cc
スライスチーズ(とろけないタイプ)
3枚
サラダ油 40cc
レモン汁 大さじ2

1

牛乳とスライスチーズを小鍋に入れ、沸騰しないように気をつけながら、チーズを溶かす。チーズが溶けたら、冷ましておく。

2

オーブンは180℃に予熱しておく。卵は、卵黄と卵白に分ける。薄力粉はふるっておく。

3

ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。分量の1/2の砂糖を加え、さらによく混ぜる。角がたち、ボウルを逆さまにしても落ちないくらいまで。

4

別のボウルに卵黄と、残りのお砂糖を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。1の、牛乳とチーズを加え、更によく混ぜる。サラダ油を少しずつ加え、よく混ぜる。レモン汁を加えてよく混ぜる。薄力粉も加えてよく混ぜる。3のメレンゲ1/3を加え、よく混ぜる

5

4に残りのメレンゲを2~3回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。(メレンゲをなるべくつぶさないように)

6

生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで30分位焼く。途中表面がコゲそうになったら、ホイルをかぶせる。(焼き時間は、オーブンによっても変わってきますので、調整して下さいね)

7

竹串をさして、何もついてこなければ、焼き上がり♪型ごとビンに差して逆さまにして冷ます。

コツ・ポイント

卵白をしっかりと泡立てることです。あとは、順番に混ぜていくだけです。4の工程は、全部ハンドミキサーでOKです。
'07.11.29.4の工程にレモン汁を入れるのを忘れていました!追記しています。申し訳ないですm(__)m
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18(15人)

09/11/12

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息子の彼女へお土産に♪ご家族も大絶賛でしたよ~!

写真 かもめママ

かもめママさん、いつもありがとう!ラッピングもステキですね♪

09/11/11

写真

これは本当に美味しかったです!チーズケーキのような感じですね♪

写真 pinky love

pinky loveさんありがとう~!ふんわり美味しそう♪

09/11/07

写真

カットして野球の応援の差し入れに♪大好評でした~!

写真 かもめママ

かもめママさん、いつもありがとう~!めっちゃ美味しそう♪

09/10/25

写真

姪っ子大絶賛!バザー前にとられちゃいました~!

写真 かもめママ

かもめママさん、リピありがとう~!とーっても嬉しいです♪

09/10/20

写真

初シフォンです~少ししぼんだ感じだけどしっとりふわふわでした!

写真 natio

natioさんありがとう!初シフォンに選んでもらって嬉しい♪

09/10/18

写真

21㎝で作成、ほんのりチーズの香り、やさしい口当たりでした♪

写真 えがおがみたくて

えがおがみたくてさん、ありがとう!めっちゃ美味しそうです♪

09/10/17

写真

20センチ型で初チーズシフォン作成~☆うちの息子も夢中です><

akiyonyon

akiyonyonさんありがとう!大きくてふんわり美味しそう

09/10/15

写真

レモンとチーズのいい香り〜ふんわりして、息子達も絶賛!

REI.mama

REI.mamaさん、ありがとう~。とっても美味しそうです!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/11/24
チーズシフォンが作りたくなって・・・。冷蔵庫にスライスチーズがあったので作ってみたら、美味しかった!卵黄が余らないように全卵使用で作ってみました(*^▽^*)思い立ったらすぐ作れます!以前作らせていただいて、美味しかったMitsuki.kさんのレシピを参考にさせていただきましたm(__)m

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