定番★ふんわり玉子とほうれん草のスープ
レシピID:465128
コンソメベースの､あっさり味のスープです｡ふんわりとしたかき玉スープの作り方のコツのご紹介です｡
材料 （ 4人分 ）
| 卵 | 1個 |
| 玉葱 | 1/4個 |
| ほうれん草 | 2～3株分 |
| コンソメ | 1個 |
| カツオだしの素 | 小さじ 1/3 |
| 荒挽きコショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ 1 |
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1
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ほうれん草は洗ってサッとゆでるかレンジにかけて､水にさらす｡ 絞って1㎝くらいの幅に切っておく｡
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2
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小鍋に700ccほどの湯を沸かし､コンソメとカツオだしの素を入れる｡ スライスした玉葱を入れて､透明になるまで弱火で煮込む｡(火が強いと玉葱が煮とけてにごります｡)
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3
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玉葱が煮えたら､大さじ1程度の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる｡(とろみはつきません｡)
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4
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続いて火を強めて､グツグツ煮立っているところへ､溶き卵を上の写真のように､チョロチョロと加えていく｡ スープは常に煮立っているよう気をつけて｡ すると､下の写真のようなふんわりした玉子になる｡
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6
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最後にほうれん草を加えてひと煮立ち｡荒挽きコショウをふって､出来上がり｡
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7
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こんな感じ｡ ふんわり広がったかき玉がきれいです｡
コツ・ポイント
○とろみがつかない程度の片栗粉が入っただけで､卵がきれいに広がるようになります｡ 特にコツはありません｡あ､強いて言うと､卵をよーく混ぜておくことかな｡ ○ほうれん草は､食べる直前に加えて下さい｡色が悪くなりますので､､､｡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
107件
(99人)
ありがとうございます。卵がフワフワできれいですね!(^o^)
ありがとうございます。汁物は濃い味が苦手なものでスミマセン｡
ありがとうございます。リピ､楽しみにお待ちしております♪^^
ありがとうございます。彼氏さんにも食べていただけて良かった!
ありがとうございます。ほうれん草､旬になってきましたもんね｡
ありがとうございます。具だくさんで栄養満点って感じですね!
ありがとうございます。フワ卵､いろいろ応用してみて下さい｡
ありがとうございます。まだ100人ではないいんですよ～^^;
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/24
普通のコンソメスープではなく､白いご飯にも合うスープを作りたかったので｡
簡単リンク
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このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > コンソメスープ
トップから飛んできましたぁ～。
話題入り、オメデトウございます♪
これもとっても美味しそうなレシピですので、
お持ち帰りさせて頂きますねっ☆
これからの益々のご活躍を期待していますぅ～☆
私も話題入りからこちらにきました！
おめでとうございま～す！（＾＾）
ほうれん草とたまごって黄金のコンビですよね～！
って急に食べたくなっちゃいました～！（笑）
これ近くの洋食店に売ってた～！！！
お金だしてたべたくても 作れるんだとびっくりしました（―д―）））））
こんど作ってみます！
話題入り～＼(。・∀・)＜＜★祝☆オメデトウ☆祝★＞＞(・∀・。)／
ほうれん草＆卵はみそ汁の定番だけど、スープも美味しそう♡
作ってみよう～～♪
白菜のスープがもうすぐ100人なので密かにドキドキしてます^m^
まとコメで失礼いたします｡
お祝いのコメント､ありがとうございました｡<(_ _)>
簡単なのには保証付き｡ ･･･って､私のとこは簡単なレシピ
ばっかりなんですが（笑）､お味噌汁では合わない献立の時や
朝食などにもバッチリです｡よろしかったら作ってみて下さいね｡(*^^*)
お返事が遅くなって、どうもすみませんでした。･゜ﾟ(>ω<｡人)ｺﾞﾒﾝﾁｬｨ
今夜の味噌汁どうしよう～～って、微妙に残ったほうれん草を握りしめ・・・考え込んだときに思い出しました～～♪
玉ねぎを多めにして作ってみたよ～。
玉ねぎの甘みも出て、あっさりと美味しいスープになりました♡
体に染みわたる～～ホッとするお味。さすが海砂さんレシピ♪
美味しかったよ～ごちそうさまでした(≧▽≦)ノ
そういえば～でっか子ちゃんのデビューどうだった～？
緊張したでしょ～～？:*:・ﾄﾞｷｏ(*´ε`*)ｏﾄﾞｷ・:*:
毎日部活で忙しいかな？
こっちもお盆以外休みなしだよ～！一日おきに５時半までびっちりだし・・・。
美味しそうなつくれぽ､どうもありがとう～!
そうなんだよね､微妙な量の野菜､私もお味噌汁の具にしてしまうことが多いわ｡
量を増やすのは玉葱やエノキ（笑）｡(^^ゞ
実は､私､スープってジャンルが好きなの～♪時間と手間をかけて作るのもいいけど､
普段はパッと出来て美味しいのが助かるよね｡ (*^^*)
お口に合って､すごく嬉しいです｡ ヽ(´▽｀)/
あ､ちなみにでっか子の演奏､屋外だったこともあって何だかバラバラ? な気もしたけど､なかなか良かったです｡
ミクシィに動画をアップしようかと思ったのだけど､いろんな子の顔も写っているしなぁ､､と思って止めちゃった｡
また今週末､別の地区の夏祭で演奏するので､その時に写真を撮って来たいと思います｡
そちらもお姉ちゃん､ハードだね｡(>_<#)
うちは半日なんだけど､毎日なの｡週末はお祭りが入っていから､ホントに一週間休みなしなのよ～｡私もしんどいです｡(^^;
写真撮るの忘れて食べちゃったので次はレポします♪
つくれぽ、楽しみに待ってますね～。^^