簡単♪揚げない芋けんぴ(さつまいも炒め)
作り方
コツ・ポイント
油多めにひくので水にさらした後のサツマイモの水がはねます!注意してくださいね。布巾やキッチンペーパーでふいてからがいいかも。
フライパンでずーっとかき混ぜながら焼いているとサツマイモが崩れてしまうので、サツマイモを広げたらそのまま待ってじっくり焼いて焼き目をつけながらまた混ぜる、を繰り返していくと全体に火が通ると思います。
フライパンでずーっとかき混ぜながら焼いているとサツマイモが崩れてしまうので、サツマイモを広げたらそのまま待ってじっくり焼いて焼き目をつけながらまた混ぜる、を繰り返していくと全体に火が通ると思います。
このレシピの生い立ち
揚げるのが面倒だったので焼くだけも美味しくできるかな~と。
細めに切ること&じっくり火を通すことで揚げない芋けんぴのようになりました。
細めに切ること&じっくり火を通すことで揚げない芋けんぴのようになりました。