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レシピID :46528
トルコの家庭料理「キョフテ」
どこの家でも、作る家庭料理のひとつです。ハンバーグとは又、違ったおいしさです。スイスは、全人口の約２０％が、外国人で、トルコ人の友人に習いました。
材料 （ ４人分 ）
牛ひき肉
５００ｇ
ブルグル（又は、クスクス）
1/3カップ
薄力粉
1/3カップ
玉ねぎ
１個
にんにく
一片
卵
１個
クミンシード
大さじ １
胡椒
大さじ １
塩
小さじ １
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1
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たまねぎとにんにくは、すりおろすか、みじん切りにする。
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2
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ブルグルを、カップ １の水で、８～１０分位煮て、冷ましておく。
（クスクスの場合、水で戻さなくても良い）
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3
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ボウルにすべての材料を入れて、よく混ぜる。
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4
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混ぜた具を、冷蔵庫で一晩寝かせる。（これは、急いでいる場合は、寝かさずにそのまま
⑤にいっても構いません。
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5
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具をミニソーセージのような形に成形する。
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6
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フライパンに油をいれ、転がしながら焼く。
コツ・ポイント
サラダ菜で包んで食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：
09/02/05
トルコ人の友達から伝授されたレシピです。
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トルコ料理食べたいなぁと思っていたときに、キョウテのレシピが。なんだか嬉しくなってきました。
トルコには学生時代1ヶ月旅したことがあり、トルコ料理大好き♪になりました。家でまねっこして作ってみても、味がかけ離れているため、作ることもしなくなりました。
今回はりほさんのレシピを参考にして作ってみまーす！
カキコありがとうございます。
私の今回のレシピは、トルコ人の友人におそわったものなので、かなり本物に近いはずです
が、家庭によって、味も違うので、日本人にはなじみのないクミンシード、もし、苦手だったら分量をへらして入れてくださいね。
トルコは、友人が数人いるけど、行った事ないのです。でも、いつも友人にごちそうになっているので、レシピ、増やしていけたらいいなぁ、と思っています。(＾-＾)/ ヨロシク