ラズベリームースＤＥシャルロット
レシピID:465451
ラズベリーの甘酸っぱいムースで…ピンクがかわいい♡クリスマスにも…
材料 （ 仕上がり18ｃｍ径 ）
| 【スポンジケーキ】 | |
| 分量はレシピＩＤ：306365参照 | |
| 【ビスキュイ】 | |
| レシピＩＤ：306365参照 | |
| ■ 【ラズベリームース】 | |
| 冷凍ラズベリー | 80ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 水 | 50ｃｃ |
| 卵白 | 1個分 |
| メレンゲ用砂糖 | 20ｇ |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| 粉ゼラチン | 5ｇ |
| ゼラチン用の水 | 大さじ2 |
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1
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◆15ｃｍ型のスポンジを焼いて、厚さ1.5cmくらいにスライスしたものを2枚用意する。◆次にビスキュイを焼く。
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2
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18ｃｍの型にビスキュイを側面にきっちりはめこみ、その中に、スポンジを1枚ひく。◆大さじ2の水にゼラチンを入れふやかす。
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3
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◆小鍋に水と砂糖、ラズベリーを凍ったまま入れ、火にかける。スプーンなどでラズベリーをつぶしながら、砂糖を溶かす。
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4
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漉し器を使って、裏ごしする要領でタネを取り除く。ラズベリーの種？って驚くほど硬くて大量…。
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5
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まだあったかいうちに、レンジで15秒チンしたゼラチンを入れ、よく混ぜる。
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6
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◆卵白に砂糖を加え、メレンゲをつくる。◆別のボールに生クリームを7分立てにしておく。◆メレンゲと生クリームの泡立ち具合が同じくらいが、いい感じ。
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7
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◆ラズベリーソースのボールを氷水で冷やしながら、かき混ぜトロミをつける。◆メレンゲと生クリームを混ぜ合わせたものをラズベリーソースに加え、よく混ぜ合わせる。
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8
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◆型の中にムースの半量を流し入れる。◆もう1枚のスポンジをその上にのせ、かるく押し付ける。
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9
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◆残ってるムースを流し入れ、表面を均等にならす。（フルーツでデコレーションするので、そんなに綺麗じゃなくってＯＫ。）
◆冷蔵庫で1～2時間冷え固まるまで待つ。
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10
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固まったら、型から、取り出し、お好みのフルーツをデコレーションして、完成♪《今回、ちょっとムースをけちったので、スポンジの面積が多くなってしまった…レシピの分量だと、ムースがメインになります。》
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11
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クリスマスバージョン☆
コツ・ポイント
メレンゲと生クリームとラズベリーソースは、同じくらいのとろみで混ぜると、きれいに混ざり合います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(15人)
ご苦労様～本当に綺麗に仕上がってますね♡有難うございます♪
掲載遅れてごめんなさい。とっても素敵なケーキレポ有難うね♡
すごーい！２個作ったんですか？有難うございます♡かわいいです
クリスマスチックなデコレーションが超いい感じですね♪
ハートが優しい雰囲気♡作ってくださって有難うございます♪
スクエア型素敵！私も今度これ作ってみます♪ありがとう♡
ココアスポンジをサンド？おしゃれ♡ありがとうございます♪
うぉーっ！かわいすぎます♪作っていただきほんとにありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/25
お友達の娘さんのバースデーケーキを作らなきゃいけなくなったんだけど、ピンク色のケーキにしたくて…。スーパーの冷凍食品半額の特売日に冷凍ラズベリーを発見♪甘酸っぱい味もいいけど、香りがまた、いいのよね～♡
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つくれぽさせていただいたxxxみぃにゃxxxと申します♪
大切な人たちにこのレシピのおかげで喜んでもらうことができ、お礼を申し上げたくコメさせていただきました☆彡（つくれぽじゃコメ文字数制限されてしまうので＾＾；）
ムースケーキを作ると、いつも切り口がぐっちゃりなっちゃってたんですけど、このレシピは切り口が本当にきれいで感動しました！！！
今まで私の作り方がいけなかったのかな？と思ったのですが２回とも切り口きれいにできたので、このレシピの配合がベストなのでしょうね＾＾
やっとレシピUP等を始めたばかりなのでたいしたものではないですが、日記に桜えびさんのレシピで作った画像を２種UPさせていただきました(｡･∀･)ﾉ
※引用レシピとして使用させていただいています。不都合がありましたらご連絡ください。
お時間があればぜひ覗いてやってください☆
それでは、長々と失礼しました＾＾；