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(34品)
レシピID :465451
ラズベリームースＤＥシャルロット
ラズベリーの甘酸っぱいムースで…ピンクがかわいい♡クリスマスにも…
材料 （ 仕上がり18ｃｍ径 ）
【スポンジケーキ】
分量はレシピＩＤ：306365参照
工程はレシピＩＤ：237164参照
【ビスキュイ】
■
【ラズベリームース】
冷凍ラズベリー
80ｇ
砂糖
20ｇ
水
50ｃｃ
卵白
1個分
メレンゲ用砂糖
20ｇ
生クリーム
100ｃｃ
粉ゼラチン
5ｇ
ゼラチン用の水
大さじ2
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1
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◆15ｃｍ型のスポンジを焼いて、厚さ1.5cmくらいにスライスしたものを2枚用意する。◆次にビスキュイを焼く。
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2
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18ｃｍの型にビスキュイを側面にきっちりはめこみ、その中に、スポンジを1枚ひく。◆大さじ2の水にゼラチンを入れふやかす。
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3
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◆小鍋に水と砂糖、ラズベリーを凍ったまま入れ、火にかける。スプーンなどでラズベリーをつぶしながら、砂糖を溶かす。
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4
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漉し器を使って、裏ごしする要領でタネを取り除く。ラズベリーの種？って驚くほど硬くて大量…。
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5
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まだあったかいうちに、レンジで15秒チンしたゼラチンを入れ、よく混ぜる。
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6
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◆卵白に砂糖を加え、メレンゲをつくる。◆別のボールに生クリームを7分立てにしておく。◆メレンゲと生クリームの泡立ち具合が同じくらいが、いい感じ。
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7
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◆ラズベリーソースのボールを氷水で冷やしながら、かき混ぜトロミをつける。◆メレンゲと生クリームを混ぜ合わせたものをラズベリーソースに加え、よく混ぜ合わせる。
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8
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◆型の中にムースの半量を流し入れる。◆もう1枚のスポンジをその上にのせ、かるく押し付ける。
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9
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◆残ってるムースを流し入れ、表面を均等にならす。（フルーツでデコレーションするので、そんなに綺麗じゃなくってＯＫ。）
◆冷蔵庫で1～2時間冷え固まるまで待つ。
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10
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固まったら、型から、取り出し、お好みのフルーツをデコレーションして、完成♪《今回、ちょっとムースをけちったので、スポンジの面積が多くなってしまった…レシピの分量だと、ムースがメインになります。》
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11
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クリスマスバージョン☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(23人)
ありがとうございます♪
ありがとうございます
赤と緑がかわいい！ありがとう！
有難うございます♪彩りが綺麗ですね♡
ありがとうございます♪
娘さんおめでとう！♪かわいい仕上がり有難うございます♡
クリスマスらしい仕上がりでかわいい♡有難うございます♪
かわいい♡ご家族に喜んでもらえて良かったですね♪有難う！
ご苦労様～本当に綺麗に仕上がってますね♡有難うございます♪
掲載遅れてごめんなさい。とっても素敵なケーキレポ有難うね♡
すごーい！２個作ったんですか？有難うございます♡かわいいです
クリスマスチックなデコレーションが超いい感じですね♪
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つくれぽさせていただいたxxxみぃにゃxxxと申します♪
大切な人たちにこのレシピのおかげで喜んでもらうことができ、お礼を申し上げたくコメさせていただきました☆彡（つくれぽじゃコメ文字数制限されてしまうので＾＾；）
ムースケーキを作ると、いつも切り口がぐっちゃりなっちゃってたんですけど、このレシピは切り口が本当にきれいで感動しました！！！
今まで私の作り方がいけなかったのかな？と思ったのですが２回とも切り口きれいにできたので、このレシピの配合がベストなのでしょうね＾＾
やっとレシピUP等を始めたばかりなのでたいしたものではないですが、日記に桜えびさんのレシピで作った画像を２種UPさせていただきました(｡･∀･)ﾉ
※引用レシピとして使用させていただいています。不都合がありましたらご連絡ください。
お時間があればぜひ覗いてやってください☆
それでは、長々と失礼しました＾＾；