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(6品)
レシピID :465526
鶏ハム＆きのこで☆ヘルシーカルボナーラ♪
材料 （ １人分 ）
鶏ハム
薄切りにしたもの。３～４枚
きのこ
なんでも,いくらでもok
たまご
黄身だけ一個分、全卵一個分
粉チーズ
大さじ２杯
あらびきこしょう、オリーブオイル
適量
パスタ
８０～１００グラム
パスタのゆで汁
おたま２杯分
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1
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きのこは手で食べやすい大きさにさく。
鶏ハムは細切りにする。
パスタをゆでるお湯を用意する。
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2
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卵を割る。
粉チーズとあらびきこしょうを入れて、混ぜる。
お湯に塩を入れて、（大さじ１～１杯半程度）パスタをゆで始める。
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3
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オリーブオイルを熱したフライパンにきのこと鶏ハムを入れて炒める。
しんなりしてきたら、
パスタのゆで汁を加え、ゆで汁が半分になるくらいまでゆすりながら煮詰める。
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4
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２ をパスタ鍋の上に持って行き、蒸気で少し温める。（３０秒くらい）
こうすることでチーズが卵となじみやすくなる。
※注 お湯にはつけないこと。固まります。
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5
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パスタがゆであがったら３に移す。 軽く混ぜて火を止める。
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6
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卵のソースを入れて火からおろし手早く混ぜる。 盛り付けて上からもう一度あらびきこしょうを振り、出来上がり♪
コツ・ポイント
今回使ったきのこはエリンギと舞茸です。えのきを多めに入れてパスタの量を減らしてもヘルシーでいいと思います。
塩はパスタのゆで汁の塩気と、鶏ハムからでる塩気のみで充分おいしく出来るので特に入れてません。
お好みで足しても大丈夫ですd(’-^*)⌒☆
塩はパスタのゆで汁の塩気と、鶏ハムからでる塩気のみで充分おいしく出来るので特に入れてません。
お好みで足しても大丈夫ですd(’-^*)⌒☆
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