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レシピID :465541
キンちゃんの昼寝（人参と南瓜のケーキ）
卵、乳不使用のイマジンケーキ、キンタロスバージョンは、にんじんとかぼちゃのケーキです。
材料 （ パウンド型１本分 ）
冷凍かぼちゃ
１００ｇ
にんじん
５０ｇ
レモン汁
10g
豆乳
１００ｇ
キャノーラ油
60g
砂糖
６０ｇ
薄力粉
２００ｇ
ベーキングパウダー
１０ｇ
黒ごま
飾り分
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1
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冷凍かぼちゃはレンジで解凍して７ｍｍの角切りにしておく。にんじんはすり下ろしておく。
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2
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オーブンを１８０度に予熱しておく。
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3
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すり下ろしたにんじん、レモン汁、豆乳、キャノーラ油、砂糖をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。
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4
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薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。
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5
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生地に粉が残っている状態で、かぼちゃを入れ、粉が見えなくなる程度さっくり混ぜる。混ぜ過ぎると焼き上がりが硬く膨らまなくなるので注意。
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6
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テフロン加工でない型なら粉をはたくかクッキングシートを敷き、生地を入れ、空気抜きをしてから予熱の終わったオーブンに入れ、１８０度で３０分焼く。竹串チェックをして生地が付いてこなければ焼き上がり。
このケーキおいしかったです！ふわふわでびっくりでした。
ごはん日記を拝見したら、お気持ちが伝わってきておいしさアップです！
誰が食べてもおいしいケーキを目指しています。サークルでのおやつは、ご苦労も多いかと。ぜひ、お役立て下さいね。