«おけいはん０９１３のレシピ (15品)
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まぐろ缶で簡単押し寿司（お祝いにも）

レシピID:465667
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今回は家にある材料のみで作りましたが、お祝いの時にはアイデア次第でいくら・サーモン・蒲鉾などトッピングして色よく作ってみて下さいね。
おけいはん０９１３ おけいはん０９１３

材料 （ １８ｃｍ丸型（底が抜けるタイプ）４人分 ）

●まぐろフレーク缶 180ｇ
●砂糖 大２
●酒 小２
●しょうゆ 大１と小1/2
●水 小1/2
●しょうが（チューブ）
５ｃｍ位
☆温かいご飯 ３合分
☆寿司酢
90ml（酢によって微調整）
△卵 １個
△酒 少々
△塩 ひとつまみ
大葉 １０枚位
紅しょうが 適量

1

型にラップをしいておく。
大葉は千切り、紅しょうがはみじん切りにしておく。

2

△を混ぜてフライパンで薄焼き卵を焼き、細切りにして錦糸卵を作る。

3

●の材料をテフロンのフライパンに入れ、弱火で10分位かき混ぜながら炒り、火を通す。
（細かく、まだしっとり感が残っている状態で火を止める）

4

☆を混ぜて寿司飯を作る。人肌に冷ます。

5

ラップを敷いた型に寿司飯の半量を敷き詰め、③のそぼろの半量をのせる。
上に大葉、紅しょうがの半量を散らす。

6

残りの寿司飯、そぼろ、大葉、紅しょうがをのせ、一番上に錦糸卵をのせる。

7

写真

型の上にラップをのせ、厚みを均一にするように軽めに押さえる。

8

型から取り出し、ケーキのように切り分けて召し上がれ～。

9

写真

まぐろフレークは↑の味付を使っています。そのままでも使用可能ですが、もう少し甘辛くしっとりさせたかったので味付けし直しています。
(鯖缶でも代用出来ます。）

コツ・ポイント

そぼろを作る時、水分を飛ばしすぎてしまうとパサパサして美味しくありません。
錦糸卵は卵１個分ですが、２個にして豪華にしてもいいかも。
底が抜ける型の無い場合は、バットにラップをしいても同じように出来ます。カットは四角くお寿司らしく。。。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：07/11/25
押し寿司を簡単に見た目はちょっと豪華に作ろうと考えました。

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