簡単♪こくうま♪豚肉とフキの煮物
レシピID:466050
オイスターソースのこくと豚肉のうまみがフキにじわ～っ。濃いめの味付けなので、ご飯がどんどん進みます。
材料 （ 2人分（副菜としての量） ）
| 豚こま切れ肉 | ５０～７０g |
| ふき（水煮） | １５０g |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 酒（炒め用） | 大さじ１ |
| ○酒 | 大さじ０.５ |
| ○砂糖 | 大さじ１.５ |
| ○しょう油 | 大さじ２ |
| ○オイスターソース | 大さじ１ |
| 水 | ２００ｃｃ |
| ■ ※IHの火力は11段階調節です | |
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ふき（水煮）を４～５cmの長さに切ります。太い部分はさらに縦半分に切ります。豚こま切れ肉を用意します。（写真は豚肉５０g）
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小さめの鍋に、サラダ油[大さじ１]をひいて中火で熱します。豚こま切れ肉を鍋に入れ、酒（炒め用）[大さじ１]を入れて炒めます。【IH 火力５】
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鍋にふきを入れ、ひたひたになるぐらいの水を入れます。（今回は２００ｃｃ。お手持ちの鍋に合わせて調整して下さい）強火にして沸騰させます。【IH 火力７】
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沸騰したら、少し火を弱め、あくを丁寧にすくいます。 ○印の調味料を鍋に入れます。（下記の※ポイントもお読み下さい）【IH 火力６】
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弱火にし、20分程コトコト煮たら、できあがりです。【IH 火力２】でタイマー20分。もしくは、【IH 煮込み火力１】で20分。
コツ・ポイント
かなり濃い味付けです。 ※濃い味付けが苦手な方は、＜4＞の手順で調味料を入れる際、全量ではなく少しずつ入れて味を調整して下さい。一度冷ますと、味がしみておいしくなります。 お弁当のおかずにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/30
お義母さんがよく作ってくれるので、自分でも作るようになりました。お祖母さんからの伝統の味だそうです。この料理のおかげで、食わず嫌いだったふきを食べれるようになりました。
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はじめまして(｡◠‿◠｡)
この度は『豆腐+粉だけ！やゎやゎみたらし団子』にとーっても
美味しそうなつくれぽを届けて下さり ﾎﾝﾄにありがとぅございました♡
しかも 日記にまで紹介して下さり 恐縮しています♡
まるでお店のお団子ですょ・・・
不器用・・・だなんて とんでもない・・・！！
おかあさん直伝のﾚｼﾋﾟ・・・まさにお袋の味って感じでいいですね♡
私のｺﾒﾝﾄも 読めなくなっていたのでしょうね(｡◠‿◠｡)
誰でも 登録時は右も左もわかんない状態ですょん（｡◕‿◕｡)
私なんて ｶﾃｺﾞﾘ登録おめでとうって言われても
意味わかんなかったし・・・( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
未だに ｲﾏｲﾁわかってないｺﾄがたくさん・・・！！！
大丈夫ですょ(◡‿◡❀)❤
わざわざｺﾒﾝﾄ頂いて 嬉しかったﾃﾞｽ♥
ありがとぅございました┏(<：) ﾍﾟｺﾁｮﾝ♪
その通りなんです！
しかも自分で閉じていたのを忘れていました。
設定の存在すら忘れて一人であせあせしていました。
コメントが消えてなくて本当に良かったです～（ホッ）
本当に右も左もわからないですが、頑張ろうと思います。