レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(5品)
レシピID :466050
簡単♪こくうま♪豚肉とフキの煮物
オイスターソースのこくと豚肉のうまみがフキにじわ～っ。濃いめの味付けなので、ご飯がどんどん進みます。
材料 （ 2人分（副菜としての量） ）
豚こま切れ肉
５０～７０g
ふき（水煮）
１５０g
サラダ油
大さじ１
酒（炒め用）
大さじ１
○酒
大さじ０.５
○砂糖
大さじ１.５
○しょう油
大さじ２
○オイスターソース
大さじ１
水
２００ｃｃ
■
※IHの火力は11段階調節です
-
1
-
ふき（水煮）を４～５cmの長さに切ります。太い部分はさらに縦半分に切ります。豚こま切れ肉を用意します。（写真は豚肉５０g）
-
2
-
小さめの鍋に、サラダ油[大さじ１]をひいて中火で熱します。豚こま切れ肉を鍋に入れ、酒（炒め用）[大さじ１]を入れて炒めます。【IH 火力５】
-
3
-
鍋にふきを入れ、ひたひたになるぐらいの水を入れます。（今回は２００ｃｃ。お手持ちの鍋に合わせて調整して下さい）強火にして沸騰させます。【IH 火力７】
-
4
-
沸騰したら、少し火を弱め、あくを丁寧にすくいます。 ○印の調味料を鍋に入れます。（下記の※ポイントもお読み下さい）【IH 火力６】
-
5
-
弱火にし、20分程コトコト煮たら、できあがりです。【IH 火力２】でタイマー20分。もしくは、【IH 煮込み火力１】で20分。
コツ・ポイント
かなり濃い味付けです。 ※濃い味付けが苦手な方は、＜4＞の手順で調味料を入れる際、全量ではなく少しずつ入れて味を調整して下さい。一度冷ますと、味がしみておいしくなります。 お弁当のおかずにしてもおいしいです。
